Pensi che dall'aglio selvatico non si possa preparare assolutamente nulla? Ti sbagli profondamente. Ti suggerisco di cuocere una torta molto gustosa e soddisfacente. Ti piacerà sicuramente.
È necessario
- - farina - 250 g;
- - olio vegetale - 3 cucchiai;
- - lievito fresco - 25 g;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - cumino - un pizzico;
- - latte - 125 ml;
- - aglio selvatico - 250 g;
- - prosciutto - 75 g;
- - petto affumicato - 75 g;
- - burro - 50 g;
- - uova - 4 pezzi;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - panna acida - 200 g.
Istruzioni
Passo 1
Unire la farina pre-setacciata e l'olio vegetale in una ciotola sfusa. Schiacciate il lievito fresco, poi unitelo allo zucchero semolato e al latte tiepido. Aggiungere la miscela di farina a questa massa. Mescolare tutto accuratamente e impastare l'impasto. Ponetela poi in una tazza dal fondo profondo, copritela e fatela lievitare in luogo tiepido per circa 1 ora.
Passo 2
Nel frattempo preparate il ripieno per la futura torta. Con l'aglio orsino, fai così: risciacqua bene e asciuga. Quindi macinare, eliminando la parte bianca. Mettilo in una padella con il burro e fai sobbollire per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Tagliare il formaggio a cubetti e unirlo alle uova di gallina sbattute. Aggiungere la panna acida, il prosciutto e il petto tritati e l'aglio selvatico stufato. Mescolare tutto accuratamente. Condire con sale, pepe e cospargere con semi di cumino.
Passaggio 3
Stendere l'impasto finito con un mattarello e metterlo in una teglia ricoperta da un foglio di pergamena. Forma i lati della torta. La loro altezza dovrebbe essere di 2 centimetri.
Passaggio 4
Adagiate il ripieno finito sull'impasto, stendendolo e livellandolo su tutta la superficie. Riscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi e inviare il piatto avvolto in un foglio di alluminio per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, togliere la carta stagnola e cuocere per altri 25-30 minuti. La torta all'aglio orsino è pronta!
