Non appena inizia la stagione estiva, appare un'enorme quantità di verde, il che è ottimo per un'insalata. Una di queste erbe è l'aglio selvatico.
Le verdure sono sempre state ricche di vitamine e minerali. Ramson non fa eccezione. La pianta ha un sapore pungente e un odore caratteristico di aglio, motivo per cui la chiamano "aglio selvatico". Oggi esamineremo diverse ricette popolari con aglio selvatico, che aiuteranno non solo a sorprendere i tuoi cari, ma anche a rendere il cibo sano.
Insalata leggera con aglio orsino e ravanello
L'insalata con aglio orsino e ravanello sarà giustamente chiamata "primavera", poiché tutte le piante che la compongono crescono in primavera. Un'insalata normale è uno spuntino leggero per tutta la famiglia.
Per preparare un piatto interessante, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- gambi di aglio selvatico - 7-8 pezzi;
- insalata verde;
- ravanelli grandi - 4-5 pezzi;
- 1 uovo di gallina;
- semi di sesamo - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino;
- aceto balsamico - 5 ml;
- sale pepe.
La cottura passo passo.
- Nella prima fase, sciacquare accuratamente i gambi dell'aglio orsino e asciugarli con un asciugamano. Tagliare a pezzi grandi e inviare in un'insalatiera.
- Lavare l'insalata verde in acqua fredda e tagliarla a pezzi grandi. Mettere sull'aglio selvatico.
- Sbucciare e asciugare i ravanelli grandi, quindi tagliare i frutti ad anelli e metterli in un'insalatiera.
- Unire l'olio d'oliva e l'aceto balsamico e versare sull'insalata.
- Sbucciare l'uovo di gallina e tagliarlo a fette. Decorare l'insalata con loro.
- Condite con sale e pepe a piacere. Cospargere con semi di sesamo. L'insalata di ravanelli e aglio orsino è pronta!
Insalata classica con aglio orsino
L'insalata fatta in casa con aglio orsino è considerata una delle più semplici e facili da preparare. Non ci vuole troppo tempo per preparare il piatto.
Per una ricetta classica, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- aglio selvatico fresco - 1-2 mazzi;
- 5 uova di gallina sode;
- maionese - 3-4 cucchiai;
- Sale e pepe a piacere.
- Lavate l'aglio orsino e tagliatelo a pezzi lunghi.
- Sgusciare e affettare le uova. Mescolare con aglio selvatico in una ciotola profonda.
- Salare e pepare a piacere, aggiungere la maionese. Guarnire con un rametto di verde in cima.
Insalata di formaggio con aglio orsino
L'insalata con aglio orsino con aggiunta di formaggio non è solo originale, ma anche molto gustosa. Una ricetta veloce soddisferà i gusti di tutti, soprattutto perché bastano solo 10 minuti per cucinarla.
Per preparare una tale insalata hai bisogno di:
- un mazzetto di aglio orsino;
- 4 uova di gallina sode;
- formaggio, è meglio se è duro - 150 g;
- panna acida o maionese;
- Sale e pepe a piacere.
- La ricetta passo passo inizia con il lavaggio dell'aglio orsino e la lavorazione. Rimuovere i fiori, sbucciare le foglie. Tagliare le foglie a pezzetti.
- Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.
- Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa e mescolato con uova e aglio orsino.
- Condire l'insalata con maionese o panna acida.
Ci sono molte varietà di insalate con aglio selvatico. Ogni hostess aggiunge il suo ingrediente speciale che rende il piatto unico. Puoi usare cipolle, aglio, pomodori, carote e persino barbabietole nell'insalata.
Una delle ricette più insolite con l'aglio selvatico è giustamente considerata un'insalata con aglio selvatico, avocado e crescione.
Insalata con aglio orsino, avocado e crescione
Per preparare un piatto insolito, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- avocado maturo - 1 pezzo;
- 2 mazzi di aglio orsino;
- 1 mela dolce;
- 1 testa di cipolla rossa;
- un mazzo di crescione;
- salsa di soia - 4 cucchiaini;
- aceto di riso - 4 cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai.
- Nella prima fase della preparazione dell'insalata, strofinare la cipolla rossa su una grattugia fine.
- Lavate la mela, sbucciatela e strofinatela su una grattugia grossa. Mescolato con cipolle.
- Aggiungere al composto l'aceto di riso, la salsa di soia e lo zucchero. Dopo che lo zucchero semolato si è sciolto, aggiungere l'olio d'oliva.
- Lavare e sbucciare l'avocado. Estrarre l'osso e tagliare la frutta a pezzi lunghi e piatti.
- Tagliate a pezzetti il crescione e l'aglio orsino. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Perché l'aglio selvatico è utile?
- Non tutti conoscono le proprietà benefiche dell'aglio selvatico. La pianta è ricca di fibre, zuccheri, vitamine e acidi organici. L'aglio orsino contiene acido ascorbico, vitamine del gruppo B, acetato di retinolo, vitamina PP, acido folico e altri.
- La pianta è molto spesso utilizzata nella medicina popolare come agente immunostimolante, antielmintico ed espettorante. La pianta migliora l'appetito ed è eccellente per fermare la diarrea. Ramson è usato come profilassi contro il raffreddore. Un decotto delle foglie di questa pianta ha proprietà antipiretiche.
- L'effetto curativo dell'aglio selvatico sul cuore e sui vasi sanguigni è innegabile. La pianta migliora il lavoro dei vasi coronarici e abbassa il livello di colesterolo nel sangue. I decotti della pianta vengono utilizzati per rafforzare il cuore, prevenendo così il rischio di infarti e ictus.
- Nel Medioevo, la pianta veniva utilizzata per prevenire malattie terribili come il colera, la peste, la tubercolosi. La polpa delle foglie ha proprietà riscaldanti. Può essere utilizzato per impacchi riscaldanti per sciatica, osteocondrosi, gotta e reumatismi.
Al momento, la pianta è elencata nel Libro rosso ed è soggetta a protezione.
