I pancake sono soffici pancake americani. I pancake sono più comunemente serviti con miele, sciroppo d'acero, conserve, marmellate e frutta caramellata.
Frittelle di Kefir - preparazione del cibo
Per preparare deliziose frittelle, avrai bisogno dei seguenti alimenti: 1 tazza di farina, 50 grammi di zucchero semolato, 1 tazza di kefir, 2 cucchiai di burro, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/4 di cucchiaino di cannella.
Per servire i pancake, preparare le mele caramellate. Per fare questo, prepara 2-3 mele, 3 cucchiai di olio vegetale, 1/3 di tazza di zucchero e 1/3 di cucchiaino di cannella.
Ricetta
In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero semolato, il lievito, il bicarbonato e la cannella. Unire il kefir e l'uovo in un contenitore separato, quindi versare questo composto sugli ingredienti secchi. Mescolare bene l'impasto fino a che liscio. Versate il burro fuso nell'impasto e mescolate ancora.
Spennellare una padella con un po' di olio vegetale e scaldare a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda, versarci sopra una piccola porzione di impasto e cuocere la prima frittella su entrambi i lati fino a doratura. Cuocere tutti i pancake.
Prepara le mele caramellate. Sbucciare la frutta, eliminare il torsolo e i semi, tagliarla a cubetti. In una padella sciogliere il burro e metterci dentro le mele tritate, aggiungere lo zucchero semolato e la cannella. Cuocere per 6 minuti, mescolando continuamente.
Disporre i pancake in una pila e servire con mele caramellate.
