Tra l'enorme numero di diversi metodi per preparare i pancake, le ricette che usano il kefir non dovrebbero essere ignorate. Dopotutto, le frittelle preparate in questo modo risultano delicate, rubiconde e molto gustose.
Ingredienti:
- 200 ml di kefir / latte cotto fermentato / yogurt naturale da bere;
- 200 ml di acqua bollente;
- 2 tazze di farina;
- 1/2 tè. cucchiai di bicarbonato di sodio;
- zucchero a piacere (ma non meno di 1 cucchiaio, altrimenti i pancake saranno insipidi);
- un po' di sale;
- 1, 5-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (puoi usare sia il girasole che qualsiasi altro inodore);
- 2 uova;
- 1 bicchiere di acqua tiepida.
kefir, uova e altri prodotti che vengono conservati in frigorifero devono essere rimossi in anticipo da lì. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere caldi, quindi l'impasto sarà facile da lisciare e le frittelle stesse avranno un sapore migliore.
Cottura di frittelle alla crema su kefir:
1. Sbattere bene il kefir caldo con un mixer con le uova.
2. Dopo aver aggiunto acqua tiepida, zucchero e sale, è necessario sbattere nuovamente questa miscela.
3. Quindi setacciare la farina direttamente nel recipiente con l'impasto e mescolare con una spatola di legno.
4. Versare la soda in una tazza e versarvi sopra dell'acqua bollente, mescolare.
5. Versare delicatamente e lentamente acqua e bicarbonato di sodio nell'impasto, mescolando di tanto in tanto.
6. Quindi aggiungere l'olio vegetale all'impasto, mescolare e lasciare agire per alcuni minuti.
7. Dopo 5-10 minuti, l'impasto è pronto e i pancake possono essere cotti.
8. I pancake su kefir devono essere cotti in una padella calda, leggermente unta. Cuocere ogni lato del pancake fino a doratura.
