Una colazione così semplice ma deliziosa può essere preparata rapidamente e facilmente. Affinché i pancake al kefir siano rigogliosi, devi conoscere solo alcune sottigliezze della loro preparazione. Questa ricetta ti aiuterà a portare in tavola un dolcetto davvero bello e gustoso.
È necessario
- - farina - 230 g;
- - uovo - 1 pz.;
- - kefir - 250 ml;
- - zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - sale - 1 pizzico;
- - soda - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Affinché i pancake risultino rigogliosi e morbidi, è meglio prendere il kefir con una bassa percentuale di grassi o senza grassi. Versare 250 ml di tale kefir in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino raso di soda. Non è necessario estinguere la soda.
Passo 2
Aggiungere un uovo, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero al composto. Le proporzioni di sale e zucchero possono essere modificate. Mescolate il composto con un cucchiaio, senza battere.
Passaggio 3
Iniziamo ad aggiungere qualche cucchiaio di farina setacciata, mescolando dopo ogni porzione. Dovresti ottenere la consistenza di una panna acida molto densa. Tale impasto scorre da un cucchiaio non in un rivolo, ma in un grumo continuo. Se non c'è abbastanza farina e l'impasto è troppo sottile, i pancake potrebbero non lievitare durante la frittura. Se l'impasto è troppo ripido, i pancake risulteranno soffici, ma dopo il raffreddamento saranno duri. Lasciare "riposare" l'impasto a temperatura ambiente per 5-10 minuti.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella con olio vegetale. Stendiamo un cucchiaino di pasta e friggiamo a fuoco basso. A fuoco alto, i pancake possono cuocere velocemente all'esterno rimanendo mollicci all'interno. Quando le frittelle saranno rosolate da un lato, giratele con una spatola di legno. Coprire con un coperchio per consentire ai pancake di cuocere a vapore dall'interno. Quando saranno dorate sul retro, mettetele su un piatto. Servire con miele, latte condensato, panna acida o marmellata.
