La zuppa di pomodoro magro è un piatto che può essere consumato sia freddo che caldo. È importante scegliere il riso giusto, a chicco lungo o a chicco medio macinato. Poiché il riso viene cotto per un po' più del tempo previsto, i chicchi aggiungono spessore alla zuppa. L'aglio aggiunto 3-5 minuti prima della fine della cottura conferisce alla zuppa un profumo e un gusto delizioso.
È necessario
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- 150 g Riso a chicco lungo "Jasmine"
- 5 spicchi d'aglio
- 3 pomodori
- 70 gr. pasta di pomodoro
- 1 cipolla
- sale
- zucchero
- Pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Versare il riso in acqua bollente.
Passo 2
Mescolate continuamente il riso per i primi 2-3 minuti.
Passaggio 3
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Passaggio 4
I pomodori devono essere pelati e tagliati a pezzetti.
Passaggio 5
Passare le fette di pomodoro con un colino per eliminare semi e fibre.
Passaggio 6
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 7
Soffriggere le cipolle in olio bollente per 3 minuti.
Passaggio 8
Aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro alla cipolla. Pepe.
Passaggio 9
Aggiungi un po 'più, circa 1 cucchiaino, di olio vegetale alla miscela di pomodoro.
Passaggio 10
Friggere, mescolando continuamente, per 3-5 minuti a fuoco vivo.
Passaggio 11
Aggiungere il composto di pomodoro al brodo.
Passaggio 12
Cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 13
Sbucciare l'aglio e schiacciare i chiodi di garofano con la parte piatta della lama del coltello: questo darà all'aglio il suo aroma e il suo sapore più velocemente.
Passaggio 14
Tritare l'aglio in pezzi più piccoli.
Passaggio 15
Aggiungere alla zuppa l'aglio, il basilico, un pizzico di zucchero e aggiustare di sale.
Passaggio 16
Cuocere finché sono teneri per 3-5 minuti.
Passaggio 17
Spegnete il fuoco e lasciate riposare il piatto cotto prima di servire sotto il coperchio per 3-5 minuti.
Passaggio 18
Distribuire la zuppa in porzioni e cospargere con le erbe. Puoi servire la maionese magra con la zuppa.
