Molte odi elogiative sono state scritte per il cavolfiore. L'ortaggio è ricco di vitamine, microelementi, facilmente digeribile, adatto ai bambini e all'alimentazione dietetica. E per perdere peso, il cavolfiore è una manna dal cielo. Infatti, 100 grammi di prodotto contengono solo 21 chilocalorie. Inoltre, questo ortaggio è una rara eccezione alla regola "tutto ciò che è utile è molto insapore". Gli errori più comuni nella cottura del cavolo si verificano durante la fase di bollitura.
È necessario
- - cavolo;
- - acqua;
- - sale;
- - una padella smaltata;
- - scolapasta.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una pentola di smalto di capacità sufficiente (lasciati guidare dalla quantità di cavolo che stai per bollire). Versare l'acqua e dare fuoco.
Passo 2
Mondate la testa del cavolo cappuccio fresco dalle foglie, sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente e lasciate scolare. Quindi smontalo con cura in grandi infiorescenze. In linea di principio, se le infiorescenze sono molto dense o hai una piccola testa di cavolo, non puoi farlo, ma fallo bollire intero.
Passaggio 3
Salare a piacere l'acqua bollita in una casseruola, quindi caricare le infiorescenze di cavolo in modo che siano completamente ricoperte di liquido. Cuocere senza coperchio a fuoco medio.
Passaggio 4
Il tempo di cottura dipende da come prevedi di utilizzare ulteriormente il cavolo. Se hai bisogno di cavolo bollito per, ad esempio, preparare purè di patate, dovrai tenerlo a fuoco per 10-15 minuti (se stiamo parlando di cavolo congelato, questa volta sarà di 15-17 minuti). Bene, se decidi di friggere le infiorescenze nel pangrattato, il tempo di cottura è di 4-5 minuti, fino a metà cottura.
Passaggio 5
Dopo che il cavolfiore sarà cotto, spegnete il fuoco e gettate le infiorescenze in uno scolapasta. Ora puoi iniziare a preparare il piatto.
