Il cavolfiore è un ortaggio sano, gustoso e popolare. Il cavolfiore può essere utilizzato per preparare rapidamente pasti indipendenti. Il cavolfiore si abbina a varie verdure, ed è anche un ottimo contorno. Prendi nota delle semplici ricette di cavolfiore.
Cavolfiore al forno con patate. Dividete in cimette mezza testa di cavolfiore e fate bollire in acqua salata per tre minuti. Lessare un paio di patate al cartoccio, raffreddare, sbucciare, tagliare a pezzi. Ungete una padella con olio vegetale e adagiatevi le patate preparate. Quindi stendervi sopra il cavolfiore lessato e ricoprire con un composto di un uovo, due cucchiai di panna acida e prezzemolo o aneto tritato. Cuocere il cavolfiore con le patate in forno per 20 minuti, in una pentola a cottura lenta per 5 minuti.
Cavolfiore nel pangrattato. Tagliare una piccola testa di cavolfiore a pezzetti. Passare nel pangrattato o cospargere di farina bianca. Friggere finché sono teneri in olio di semi di girasole raffinato. Se prima fai bollire il cavolfiore, puoi dividerlo in infiorescenze più grandi. Sale a piacere. Il cavolfiore nel pangrattato è un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne e pesce.
Cavolfiore in pastella. Dividere una piccola testa di cavolo in infiorescenze e cuocere, in acqua salata, non più di cinque minuti. Mentre il cavolo si raffredda, fare una pastella: sbattere un paio di uova con una forchetta in una ciotola, aggiungere un terzo di bicchiere d'acqua o latte, soda sulla punta di un coltello, un terzo di un cucchiaino di zucchero, sale, aggiungere la farina. Aggiungere la farina in modo che l'impasto abbia la consistenza di una spessa panna acida. Mescolare bene. Versare i pezzi di cavolfiore in una ciotola con la pastella, quindi trasferire rapidamente con una forchetta in una padella profonda con olio vegetale riscaldato. Friggere fino a doratura. Il cavolfiore in pastella viene servito con qualsiasi salsa, panna acida o ketchup.
