La farina di semi di lino è un vero magazzino di vitamine e microelementi utili. È ricco di fibre, proteine vegetali, acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6. I nutrizionisti raccomandano di includere pasti a base di semi di lino nella dieta per tenere sotto controllo il peso. E puoi cucinare molti piatti diversi da esso, dagli snack ai dessert.
Ricetta insalata di zucchine crude
Per preparare un'insalata di zucchine crude con farina di semi di lino, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 300 g di zucchine;
- 1 testa di cipolla;
- 2 cucchiai. l. rafano grattugiato;
- 1-2 cucchiai. l. farina di lino;
- 100 g di maionese;
- verdure (aneto e prezzemolo);
- piume di cipolle verdi;
- sale.
Lavate le zucchine, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Lavare i cipollotti, l'aneto e il prezzemolo, asciugarli e tritarli finemente. Unire tutti gli ingredienti preparati: zucchine, rafano grattugiato, cipolle e cipollotti, aneto e prezzemolo. Condire l'insalata con sale, farina di semi di lino e maionese. Amalgamare bene il tutto e servire.
Ricetta Frittata Di Semi Di Lino
Per preparare una gustosa e salutare frittata con farina di semi di lino, devi prendere:
- 2 uova;
- 4 cucchiaini farina di lino;
- 4 cucchiai. l. latte;
- 1 cipolla;
- olio vegetale;
- sale;
- spezie (coriandolo, aneto).
Condisci le uova ben raffreddate con il sale e sbatti con una frusta o una forchetta. Quindi versare il latte, aggiungere la farina di semi di lino e mescolare il tutto accuratamente. Dovresti ottenere una massa di consistenza che ricorda la panna acida densa. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti o semianelli sottili e friggere in olio vegetale. Quindi versare il composto cotto sulle cipolle fritte e coprire la padella con un coperchio. Cuocere la frittata a fuoco medio per 3-4 minuti. Prima di servire, trasferire la frittata su un piatto e cospargere con aneto macinato, coriandolo o altre spezie a piacere.
Ricetta Casseruola Di Semi Di Lino
Per preparare una sostanziosa casseruola con carne o pesce macinata e farina di semi di lino, avrai bisogno di:
- 300 g di carne macinata;
- 300 g di farina di semi di lino;
- 1 testa di cipolla;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- ¼ bicchiere di latte;
- bicarbonato di sodio;
- sale;
- Pepe.
Unire la carne macinata alla farina di semi di lino e mescolare bene. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti, passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungere alla carne macinata. Versare il latte, aggiustare di sale e pepe, aggiungere la soda (letteralmente sulla punta di un coltello) e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Lubrificare lo stampo refrattario con olio vegetale, inserire la massa preparata e mettere in forno preriscaldato a 220 ° C. La casseruola viene preparata per circa 30-40 minuti.
Versare la casseruola preparata con la salsa di farina di lino prima di servire. Richiederà:
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- ½ bicchiere di farina di semi di lino;
- Foglia d'alloro;
- pepe in grani;
- succo di mirtillo o pomodoro;
- sale.
Sbucciate e lessate le cipolle, le carote e l'aglio in poca acqua salata. Quindi filtrare il brodo vegetale preparato attraverso un filtro di garza. Sciogliere la farina di semi di lino con acqua bollita fredda fino alla consistenza della panna acida liquida. Quindi unire il composto di semi di lino al brodo vegetale in rapporto 1: 1, mescolare, mettere sul fuoco basso e portare a bollore. Metti l'alloro e i grani di pepe, versa un po 'di mirtillo rosso o succo di pomodoro per l'acidità. Far bollire il tutto, mescolando di tanto in tanto, per 4-5 minuti fino a quando la salsa si addensa.
