Il timballo è una base di torta francese (serbatoio), la cui ricetta è presa in prestito dagli italiani. Il piatto con tutti i tipi di ripieni ha immediatamente conquistato il cuore di molti intenditori di cibi deliziosi e insoliti.
È necessario
- - 300 g di fegatini di pollo
- - 3 uova
- - 2 tuorli d'uovo
- - 350 g di panna
- - foglie di lattuga fresca
- - 2 cucchiai. l. burro
- - un piccolo spicchio d'aglio
- - Pepe nero
- - 1 cucchiaino. Noce moscata grattugiata
- Per la salsa
- - 2 cucchiai. l. burro
- - 2 cipolle tritate
- - 10 pomodori a pezzi
- - 1 spicchio d'aglio
- - sale, pepe, basilico
Istruzioni
Passo 1
Mettere i fegatini di pollo in un mixer insieme alle uova e ai tuorli e schiacciare.
Passo 2
Portare la panna a bollore e unirla a filo al composto, mescolando continuamente. Aggiungere contemporaneamente aglio, sale, pepe e noce moscata.
Passaggio 3
Immergete le foglie di lattuga in acqua bollente per 2 minuti, poi stendetele su carta da cucina.
Passaggio 4
Ungete gli stampini con il burro e metteteci le foglie. Dividere uniformemente il composto di fegato negli stampini e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
Passaggio 5
Preparare la salsa. Friggere le cipolle in olio vegetale, aggiungere aglio, pomodori, sale, pepe e basilico. Cuocere il composto per 30 minuti fino a quando non si addensa.
Passaggio 6
Disporre delicatamente il timballo caldo sui piatti preriscaldati. Versare la salsa intorno a loro.
