È necessario
- Ingredienti:
- - agnello 500 g
- - aglio 3-4 spicchi
- - cipolla 1 pz
- - coriandolo 1 mazzetto
- - maionese 3 cucchiai. cucchiai
- - farina di grano tenero di primissima qualità 4 bicchieri per impasti
- - latte 1 bicchiere per impasto
- - uovo di gallina 1 pz per l'impasto
- - olio di semi di girasole 2 cucchiai. cucchiai di pasta
- - sale 1 cucchiaino per l'impasto
- - pepe nero macinato a piacere
- - paprika macinata a piacere
- - sale qb
- - olio di semi di girasole 1/2 tazza
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo l'impasto. In una casseruola unire il latte, il sale e l'olio di semi di girasole, portare a bollore, quindi aggiungere mezzo bicchiere di farina. Lascia raffreddare l'impasto, quindi sbatti l'uovo.
Passo 2
Aggiungere la farina fino a quando l'impasto non si addensa. Impastare con le mani, aggiungendo altra farina se necessario. Avvolgere l'impasto finito in un involucro di plastica. Ora prepariamo il ripieno. Se hai carne intera, tritala in carne macinata. Metti la carne macinata in una ciotola. Cospargere la carne con pepe nero, paprika e sale a piacere.
Passaggio 3
Sbucciare e spremere l'aglio. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Aggiungere le cipolle tritate alla carne macinata. Mescolare tutto questo e aggiungere 2-3 cucchiai. Maionese. Sciacquare il coriandolo sotto l'acqua fredda, tritarlo e aggiungerlo alla carne macinata.
Passaggio 4
Amalgamare bene il tutto. Ora mettiamo tutto insieme. Per fare i pasticci, abbiamo bisogno di pezzi di pasta rotondi. Per fare ciò, strappare un pezzo del diametro di circa 3 centimetri da un pezzo intero di pasta e stenderlo in modo che lo strato di pasta diventi molto sottile.
Passaggio 5
Metti 2 cucchiai a metà del pezzo. cucchiai di ripieno, lasciando circa 1 centimetro intorno ai bordi. Ripiegate la pasta e foderate i bordi. Unire i bordi per tutta la lunghezza. È molto importante che non ci siano spazi vuoti all'incrocio. Fai lo stesso per l'intero test.
Passaggio 6
Scaldare una padella con 1/3 di tazza di olio di semi di girasole. Si consiglia di mettere due pasticci in una padella. Cuocere fino a quando il fondo non sarà dorato. Quindi capovolgi e ripeti. Fate così con tutti i pasticci, trasferite quelli già pronti su un piatto. Poiché la cottura di tutti i pasticci richiederà tempo, coprire quelli già pronti in modo che non si raffreddino. Servire caldo. Si abbina bene con kefir e salsa di cetrioli. Buon appetito!
