Non è un segreto che un delizioso gelato possa essere fatto in casa. Questo è quello che ti propongo di fare. Ecco una ricetta per il gelato al cioccolato italiano. Penso che ti piacerà.
È necessario
- - latte - 6 bicchieri;
- - cioccolato fondente - 340 g;
- - zucchero - 1 bicchiere;
- - tuorlo d'uovo - 12 pezzi;
- - polvere di cacao.
Istruzioni
Passo 1
Prendendo una casseruola abbastanza capiente, metteteci dentro i seguenti ingredienti: un po' di tuorli d'uovo sbattuti in anticipo, oltre allo zucchero semolato e 3 bicchieri di latte. Dopo aver messo il composto sul fuoco, scaldarlo, mescolando bene, fino a quando la massa inizia ad addensarsi.
Passo 2
Dopo aver tolto dal fuoco il composto denso di tuorli e latte, amalgamare ai seguenti ingredienti: i restanti 3 bicchieri di latte e metà del cioccolato fondente, precedentemente tritato con una grattugia o frantumato in piccolissimi pezzi. Mescolare tutto fino a quando la massa risultante ha una consistenza omogenea. Si prega di notare che il latte deve essere versato gradualmente, non tutto in una volta.
Passaggio 3
Metti la massa di cioccolato formata in frigorifero per il raffreddamento. Può anche essere raffreddato mettendolo sul ghiaccio.
Passaggio 4
Dopo aver strofinato i resti di cioccolato fondente su una grattugia fine, aggiungerli alla massa principale solidificata. Mescolare bene il tutto, quindi trasferire il composto risultante in un piatto adatto e inviare al congelatore. Mescola il trattamento futuro per 3-4 ore ogni 30 minuti.
Passaggio 5
Cospargere il dessert finito con cacao in polvere prima di servire. Il gelato al cioccolato italiano è pronto!
