Il titolo stesso suggerisce che alla fine otterrai qualcosa di strabiliante! Immaginate: un delicato strato di base al cioccolato, dolce gelato alle more e sorbetto ai frutti di bosco! Voglio solo provare un boccone!
È necessario
- Per 10 porzioni:
- - 625 g di gelato alla vaniglia;
- - 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia;
- - 1 e 1/3 m. more;
- - 1/3 di m. cacao;
- - 0, 6 art. Farina;
- - 1 e 1/3 cucchiaio. olio d'oliva;
- - 1/3 dell'art. burro di latte;
- - 1/3 cucchiaino lievito in polvere;
- - 0, 6 art. Sahara;
- - 1/3 cucchiaino bibita;
- - un paio di pizzichi di sale;
- - 625 g di sorbetto;
- - grande tuorlo d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldate il forno a 165 gradi e preparate uno stampo a ciambella adatto rivestendo il fondo con carta da forno o pergamena e ungendo i lati con olio.
Passo 2
In una ciotola capiente, sbatti insieme tutti gli ingredienti dell'impasto secco usando una frusta a mano: farina, cacao in polvere, zucchero, lievito, un paio di pizzichi di sale e un terzo cucchiaino di bicarbonato di sodio. In una ciotola separata, sbatti 60 ml di acqua tiepida con il latticello, l'olio vegetale, il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la miscela liquida agli ingredienti secchi e frullare fino a che liscio. Mettere il composto in uno stampo e inviare al forno caldo per un quarto d'ora. Fate raffreddare leggermente, togliete delicatamente dallo stampo e fate raffreddare completamente su una gratella.
Passaggio 3
Mentre la crostata si raffredda, togliete il gelato dal congelatore per ammorbidirlo.
Passaggio 4
Sciacquate i frutti di bosco, asciugateli su carta assorbente, versateli in una ciotola e schiacciateli leggermente con una schiacciata. Aggiungi il gelato alla bacca, ma fai attenzione: non abbiamo bisogno del porridge di more!
Passaggio 5
Adagiate il composto di gelato cremoso alla vaniglia e more tritate su una crostata completamente raffreddata (rimettetela prima nello stampo) e riponetela in freezer per un paio d'ore fino a quando non si sarà solidificata.
Passaggio 6
Togliete il sorbetto ai frutti di bosco dal freezer e fatelo ammorbidire anche un po' a temperatura ambiente. Applicare sullo strato indurito del gelato in uno stampo, livellare con una spatola e, se lo si desidera, guarnire con more intere. Riponete in freezer per altri 60 minuti.
