Che tu ci creda o no, il gelato è salutare. Una piccola porzione della tua prelibatezza preferita non solo non danneggerà, ma migliorerà anche la tua salute e ti aiuterà persino a perdere peso. L'importante è sapere quando fermarsi e scegliere un prodotto di qualità.
Composizione e proprietà del gelato
Il principale vantaggio del gelato è che è costituito da latte naturale contenente aminoacidi essenziali e grassi facilmente digeribili, oltre a vitamine e minerali. È un'ottima fonte di calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro, carotene.
Alcuni tipi di gelato contengono additivi salutari (cioccolato, noci e frutti di bosco), che contengono anche vitamine e minerali. A causa dell'alto contenuto di carboidrati veloci, il gelato ha un effetto benefico sull'attività cerebrale e migliora la memoria.
Per chi evita il fast food, il gelato è un modo sicuro per fare uno spuntino senza danni alla salute, perché è un prodotto ipercalorico che viene completamente assorbito dall'organismo. Alcune delle sue varietà possono contenere fino al 20% di carboidrati e grassi. I grassi animali naturali favoriscono un rapido senso di sazietà e non sono dannosi per l'organismo.
Il gelato aiuta a rassodare. Se mangi regolarmente questa prelibatezza in piccole porzioni, la gola si adatterà alle basse temperature, il che sarà una buona prevenzione del raffreddore.
Contro la depressione e l'eccesso di peso
Il gelato è un meraviglioso antidepressivo naturale. I suoi componenti principali (latte e crema) contengono il tranquillante naturale L-triptofano. Solitamente si scompone piuttosto rapidamente, ma nel gelato conserva perfettamente le sue proprietà dovute alle condizioni di conservazione del prodotto. L-triptofano favorisce la produzione dell'ormone della gioia - la serotonina, da cui dipende il nostro umore.
Inoltre, L-triptofano nel gelato riduce l'appetito e previene l'obesità. Esiste persino una dieta speciale basata su questa proprietà del gelato, sviluppata dal nutrizionista americano Holy McCord.
Come scegliere un gelato sano
L'utilità del gelato dipende dalla sua composizione. Per scegliere un trattamento di qualità, dovresti studiare attentamente l'etichetta. Non è consigliabile sgocciolare un prodotto in cui sono presenti grassi vegetali tra gli ingredienti. Ciò significa che non ci sono praticamente sostanze utili in tale gelato, ma ci sono molte sostanze chimiche che sono semplicemente necessarie per far sembrare l'olio vegetale un gelato.
Non è consigliabile acquistare il cosiddetto "ghiacciolo". Di norma, non contiene affatto succo di frutta naturale, ma molti coloranti e aromi.
Non allarmatevi se nella composizione sono presenti emulsionanti e stabilizzanti, poiché questi sono componenti necessari: non consentono al gelato di sciogliersi rapidamente. La maggior parte di essi è composta da ingredienti vegetali di origine naturale.
