La rucola è un'erba con un piacevole sapore di nocciola amara. È apparso sulla tavola russa non molto tempo fa, ma ha già guadagnato popolarità grazie al suo alto contenuto di vitamine, minerali e basso contenuto calorico. Molto spesso, la rucola viene utilizzata nelle insalate, perché questo piatto riflette perfettamente il gusto straordinario di questa pianta e conserva le sue proprietà utili.
Composizione di rucola
Il consumo continuo di rucola restituisce un colore sano alla pelle, rende i capelli e le unghie più sani. Non è sorprendente, perché questo prodotto è un magazzino di vitamine. Quindi, la rucola contiene una grande quantità di vitamina A o beta-carotene, che non solo ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, ma previene anche la degenerazione delle cellule sane in quelle maligne.
La rucola è ricca di vitamine B1, B2, B4, B5, B6 e B9, che contribuiscono a una buona salute, a una forte immunità e hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, questa pianta contiene utili acidi folico e ascorbico, vitamine E, PP e K.
Bene, in termini di quantità di minerali, la rucola occupa generalmente una posizione di primo piano tra le altre piante. Quindi contiene potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, manganese, sodio, zinco, rame e selenio. Solo 100 g di rucola aggiunti a un'insalata possono dare a una persona un apporto di nutrienti ed energia per l'intera giornata.
Anche se la rucola si sposa bene con una varietà di erbe e verdure, è comunque sconsigliato consumarla con peperoni e pomodori, poiché rilasciano etilene.
Proprietà medicinali della rucola
Il consumo quotidiano di rucola rafforza il sistema immunitario, poiché non solo contiene una grande quantità di vitamine, ma ha anche proprietà toniche e antibatteriche grazie al suo alto contenuto di alcaloidi. Inoltre, questa pianta è un antiossidante naturale e ha un effetto diuretico sul corpo. La rucola è consigliata anche a chi soffre di gastrite o ulcera: ha un effetto curativo e ha un effetto benefico sulle pareti dello stomaco.
In Russia, la rucola è diventata un ingrediente popolare nelle insalate non molto tempo fa, ma ha una storia millenaria: conoscendo le sue meravigliose proprietà, la rucola veniva consumata nell'antica Roma e in Egitto.
Questa erba verde aiuta ad aumentare l'emoglobina, rinforza efficacemente le pareti dei vasi sanguigni grazie ai flavonoidi, abbassa il colesterolo e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, aiutando a combattere lo stress. L'insalata di rucola è utile per problemi ai vasi sanguigni, diabete e obesità, perché stimola il tratto digestivo e migliora il metabolismo nel corpo.
L'insalata di rucola è anche indispensabile per varie diete. Il basso contenuto calorico di questo prodotto ti consentirà di perdere rapidamente peso e l'alto contenuto di fibre, minerali e vitamine in esso contenuti ti darà una sensazione di sazietà, manterrà le tue prestazioni e rafforzerà la tua salute.
