Un meraviglioso piatto luminoso per un pranzo primaverile!
È necessario
- - 6 filetti di pollo;
- - 1 zucchina;
- - 1 peperone rosso;
- - olio d'oliva;
- - 2 pomodori grandi;
- - 120 g di formaggio a pasta dura;
- - pepe (rosso e nero), sale, aglio essiccato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Dividi il filetto di pollo in 3 parti: taglia il filetto piccolo e taglia quello grande per il lungo in 2 parti. Sbattere ogni parte attraverso un sacchetto di plastica e cospargere con sale, pepe e aglio. Lasciamo marinare per mezz'ora.
Passo 2
Sbucciare le zucchine. Tagliare a strisce lunghe e sottili. Ungere i peperoni con olio d'oliva e cuocere in forno finché non diventano neri. Raffreddare sotto il coperchio e rimuovere la pelle. Tagliate allo stesso modo a listarelle. Tagliate a listarelle 100 g di formaggio (meglio farlo con l'affettatrice).
Passaggio 3
Mettere le verdure e il formaggio sul pollo e arrotolare. Fissate con degli spiedini di legno (metteteli a bagno in acqua fredda per 20 minuti in modo che non si brucino in forno) e spennellate leggermente con olio d'oliva con un pennello in modo che i filetti non si secchino. Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. A fine cottura spolverate con il formaggio rimasto e tenete in forno per altri 5 minuti, preferibilmente sotto il grill, in modo che si dorino. Al momento di servire, puoi spolverare un po' di peperoncino per piccantezza. Buon appetito!
