I cuori di pollo sono un sottoprodotto nutriente da cui puoi preparare vari piatti. I cuori contengono vitamine del gruppo B, vitamine A e PP, nonché una grande quantità di minerali e proteine.
Spiedini di cuori
I deliziosi spiedini si ottengono dalle frattaglie di pollo, per cucinarli, prendi i seguenti ingredienti:
- 1 kg di cuori;
- 300 g di peperone;
- 4 cucchiai olio vegetale;
- 200 g di salsa di soia;
- 2 cucchiai. miele;
- pepe macinato a piacere.
Lavare i cuori, togliere i coaguli di sangue e coprirli con un composto di salsa di soia e miele, pepare a piacere e lasciar marinare per 3 ore. Quindi prendi uno spiedino di legno e infilaci sopra un pezzo di peperone, seguito da un cuore di pollo. Quindi, cuoci il resto degli spiedini e friggili in una padella per 10-15 minuti, girando costantemente e versando il resto della miscela di miele. Mettere gli spiedini preparati su un piatto piano, guarnire con erbe aromatiche e servire.
Pilaf di cuore di pollo
I cuori di pollo si sposano bene con il riso, quindi il pilaf da loro è delizioso. Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 200 g di riso;
- 250 g di cuori di pollo;
- 1 cipolla grande;
- 1 carota grande;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. olio vegetale;
- 1 cucchiaio. acqua;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- verdi.
Sciacquare il riso fino ad ottenere un'acqua limpida, lavare i cuori e tagliarli per il lungo in due parti. Tagliare le cipolle a strisce sottili e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso o un calderone, quando si scalda bene, friggere i cuori, quindi mettere sopra uno strato di cipolle e carote. Dopo 10 minuti trasferire il riso nel calderone, lisciarlo, cospargere di sale e pepe, infilarci dentro gli spicchi d'aglio e riempirlo delicatamente di acqua. Mettere il pilaf a fuoco basso fino a cottura del riso. Quindi, capovolgerlo sul vassoio in modo che i cuori di pollo siano in cima e decorare con le erbe.
