I cuori di pollo sono un sottoprodotto delizioso e nutriente che viene utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti. Grazie a questo, puoi diversificare la tua dieta quotidiana e compiacere la tua famiglia con un nuovo piatto aromatico, il cui aroma farà riunire tutta la famiglia a un tavolo.
È necessario
-
- cuori di pollo;
- cipolla;
- olio vegetale;
- sale;
- Spezia;
- burro;
- panna acida;
- champignon;
- olive;
- verdi;
- Mela verde;
- melanzana;
- patate;
- carota;
- Farina;
- crema.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate mezzo chilo di cuori di pollo e lasciate scolare l'acqua in eccesso, mettete in una ciotola e cospargete con foglie di timo. Condite con sale e pepe, cospargete con le erbe aromatiche italiane e lasciate riposare per trenta minuti. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i cuori da entrambi i lati, tritare una cipolla grande e aggiungere ai cuori. Ungete d'olio una pentola di terracotta e foderate le patate affettate. Tagliare le carote a rondelle e metterne metà sulle patate, aggiungere alle verdure in pentola cinque funghi prataioli tagliati a fette. Quindi trasferire i cuori fritti con le cipolle, un'altra patata grande, le carote avanzate e alcuni funghi. Sciogliere cinquanta grammi di burro in una padella e aggiungere due cucchiai di farina, friggere. Versare tre quarti di tazza di panna e portare il composto ad una consistenza omogenea. Versare il contenuto della pentola con la salsa preparata, chiudere il coperchio e mettere in forno freddo, cuocere per quaranta minuti alla temperatura di duecento gradi.
Passo 2
Prendi mezzo chilo di funghi freschi (champignon), lavali e tagliali a fette, friggili finché sono teneri in olio vegetale. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, friggere in una padella a parte in olio vegetale. Metti i funghi prataioli fritti e le cipolle dorate in un contenitore comune, invia lì olive tritate finemente (una lattina), verdure, mela verde sbucciata e tritata finemente. Tagliare una melanzana piuttosto grande a cubetti medi e friggere a fuoco medio per venti minuti. Lessare a parte (per un'ora in acqua salata) i cuori, precedentemente tagliati a metà. Resta da unire tutti gli ingredienti tritati e cotti, aggiungere sale e spezie, un terzo di un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Un piatto fragrante e follemente gustoso è pronto.
Passaggio 3
Sciacquare bene i cuori di pollo sotto l'acqua corrente, eliminare il grasso in eccesso. Sbucciare una cipolla grande, tagliarla a fette medie e friggere in una padella con olio vegetale fino a doratura. Mettere i cuori preparati in una padella con le cipolle e mescolare, coprire, aggiungere un po' d'acqua e lasciar sobbollire per quaranta minuti. Quando i cuori saranno quasi cotti, aggiungete sale e spezie a piacere. Quindi metti cento grammi di panna acida e trenta grammi di burro in una padella, fai sobbollire per altri dieci minuti. Servire il piatto cotto con purè di patate o riso bollito.
