La pasta è ostracizzata da molte persone, credendo che mangiare spaghetti o noodles appetitosi porti a una serie di chili in più. Tuttavia, in effetti, la pasta non ingrassa, basta scegliere il giusto prodotto a base di grano duro.
La pasta è uno dei tipi più comuni di guarnizione, amato non solo in Italia, ma anche in Russia. È la pasta italiana che è considerata la più deliziosa e di alta qualità, e anche la pasta ti permette di rimanere magro. Per fare questo, devi mangiarlo senza sugo, scegliendo prodotti di grano duro. Tale pasta è equiparata a un prodotto dietetico.
Caratteristiche della pasta di semola
La pasta di semola ipocalorica può essere consumata anche in grandi quantità. Certo, questo cibo non ti permette di perdere peso, ma non sarai in grado di guadagnare chilogrammi inutili da tali piatti. A differenza della pasta delle varietà morbide, che nel loro contenuto calorico non sono inferiori a focacce e pane bianco.
Per scoprire che la pasta è fatta con grano duro, aiuterà la scritta "Fatto esclusivamente con grano duro". Anche la farina di queste varietà può essere inclusa nel prodotto in piccole quantità.
La principale differenza tra i due tipi di pasta è lo stato di amido. Nelle varietà dure, ha una forma cristallina, nelle varietà morbide - uno stato viscoso. La pasta di grano duro conserva il massimo delle sostanze nutritive. Oltre a una piccola quantità di calorie, questi alimenti sono ricchi di fibre, proteine vegetali, vitamina F, gruppo B.
Come scegliere la pasta di grano duro
Si distingue visivamente la pasta di grano duro. Questi prodotti hanno un colore dorato; la polvere in polvere non si vede quasi mai nella confezione. La pasta di semola delizierà l'acquirente con il fatto che non bolle durante la cottura.
Un altro segno di una pasta sana è una superficie liscia, quasi levigata. Prestare attenzione, ovviamente, all'iscrizione sulla confezione. Ma attenzione alle contraffazioni, la pasta di semola non è così diffusa come la pasta di grano tenero. Questo perché le varietà dure hanno una tecnologia di elaborazione più complessa.
La pasta di semola è più costosa della pasta normale. In genere, più basso era il prezzo del prodotto, meno semola di grano duro veniva usata per fare spaghetti, tagliatelle o corna.
Vale la pena dare la preferenza alla pasta della classe più alta o della classe A, per loro viene utilizzato oltre il 70% di farina di grano duro. Non dimenticare che puoi conservare la pasta per non più di tre anni e, se si tratta di pasta all'uovo, sarà utilizzabile per circa un anno.
