Il cavolo croccante, fresco e profumato, in salamoia con le mele, sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola. Questo è un antipasto per carne e un'insalata per piatti di verdure e solo un delizioso piatto estivo.
È necessario
- - 1 forchetta di cavolo cappuccio fresco;
- - 2-3 mele;
- - 1 carota;
- - 1,5 litri di acqua;
- - 4 cucchiai sale;
- - 9 cucchiai. Sahara;
- - 1 cucchiaio. olio di semi di girasole;
- - 1 cucchiaio di aceto;
- - grani di pepe, foglie di alloro.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare accuratamente il cavolo dalla parte superiore e dalle foglie danneggiate. Sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare leggermente con un asciugamano. Usa un coltello affilato per tagliare le forchette in strisce sottili. Puoi ricorrere all'utilizzo di uno strumento speciale per sminuzzare il cavolo. Se lo si desidera, il cavolo può essere tagliato a pezzi grandi, dividendo le forchette in più parti. Tuttavia, questo aumenterà leggermente il tempo di salatura dello spuntino. Metti il cavolo nero preparato in una ciotola capiente.
Passo 2
Lavare accuratamente le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa o tagliarle a cerchi sottili. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Passaggio 3
Prepara il ripieno. Far bollire l'acqua in una pentola capiente e aggiungere alcune foglie di lavrushka e 15-20 grani di pepe nero. Quindi aggiungere al brodo sale, zucchero, olio e aceto. È importante che l'aceto sia al 9%. Prova il sottaceto a piacere. Potrebbe essere necessario aggiungere alcune spezie o, al contrario, diluirlo con acqua.
Passaggio 4
Unire il cavolo con le carote e le mele. Dividere le verdure preparate in barattoli o altri contenitori con coperchi. Versare la salamoia calda sul cavolo e lasciare in camera per qualche ora finché il ripieno non si sarà raffreddato.
Passaggio 5
Mettere i coperchi sui piatti di cavolo salato e conservare in frigorifero. Dopo 2-3 giorni, prova lo spuntino risultante. Il cavolo correttamente in salamoia dovrebbe sgranocchiare deliziosamente sui denti e riempire la stanza di un delizioso aroma.
