La zuppa fredda può essere il piatto più sano e piacevole in una giornata calda. Per la tua attenzione - okroshka "boyarskaya". Satura, rinfresca, riempie il corpo di numerose vitamine.
È necessario
- - vitello - 400 g;
- - cetriolo fresco - 2 pezzi;
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - patate - 2-3 pezzi.;
- - ravanello - 6-8 pezzi;
- - cipolle verdi con teste - 4 pezzi;
- - aneto - un mazzo;
- - rafano - 1 cucchiaino;
- - kefir - 0,5 l;
- - acqua minerale gassata - 0,5 l;
- - sale nero e pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare un pezzo di vitello e patate con le uova in padelle separate. Raffreddare il tutto, quindi tagliare a cubetti.
Passo 2
Lavare i cetrioli, togliere il centro e la pelle, se è dura. Tagliare le parti risultanti a cubetti. Grattugiare o tritare il ravanello puro. Risciacquare le verdure, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, tritare finemente.
Passaggio 3
Unisci il kefir con il rafano e altri prodotti in una grande ciotola. Raffreddare la massa risultante in frigorifero. Prima di servire, diluire il boyar okroshka con acqua minerale.
