In estate, vuoi che il tuo cibo sia leggero e allo stesso tempo soddisfacente. Sin dai tempi antichi, l'okroshka ha salvato le persone dal caldo, fornendo al corpo le vitamine e i microelementi più essenziali.
A causa della grande popolarità dell'okroshka, sono apparse molte varianti di questo piatto che possono soddisfare qualsiasi gusto.
Okroshka di verdure su kvas
Tagliare le verdure a piacere, tritare le verdure. Separare i tuorli e macinarli con panna acida e senape. Aggiungi le proteine tritate e riempi il tutto con kvas freddo. Unire il brodo cotto al composto di verdure e disporre l'okroshka sui piatti.
Okroshka di verdure piccanti con yogurt
Tagliare le verdure e le uova a fette, mescolare con le erbe tritate e versare lo yogurt. Aggiungere sale, pepe macinato e aglio tritato per un sapore piccante.
Okroshka di carne su kvas
Mescolare la carne tritata finemente con i cetrioli e le uova tritati. Verdure tritate con rafano e panna acida e aggiungere sale. Versare tutti gli ingredienti con kvas e servire la panna acida separatamente con il piatto.
Okroshka piccante con funghi sott'aceto
Sciacquate bene i funghi e aspettate che l'acqua si scarichi. Tritare carne, funghi, albume e verdure. Macinare i tuorli con panna acida e senape, versare il kvas e mescolare tutti gli ingredienti. Prima di servire, l'okroshka viene decorato con erbe tritate finemente.
Okroshka veloce con panna acida
Tritare finemente le verdure, aggiungere le erbe tritate, la panna acida, il sale e le spezie a piacere. Disporre l'insalata nelle ciotole e coprirla con acqua fredda mischiata con succo di limone.
