Nella calda estate, vuoi qualcosa di fresco e rinfrescante. Okroshka è un piatto meraviglioso per un pranzo estivo. Ci sono molte ricette di okroshka, ma la ricetta classica soddisferà sempre i gusti di tutti.
È necessario
- La ricetta è per circa 6 porzioni:
- -5 pezzi di patate;
- -2 cetrioli medi;
- -3 uova di gallina;
- -8-10 pezzi di ravanelli;
- -200 grammi di salsiccia del dottore cotta, prosciutto o filetto di pollo;
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- verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi);
- -sale a piacere;
- - kvas o kefir a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate nelle loro uniformi finché sono tenere, far bollire le uova finché non sono sode. Quindi raffreddare (si possono tenere in acqua fredda) e pulirli.
Passo 2
preparare il resto degli ingredienti: lavare e sbucciare i ravanelli e i cetrioli dalla pelle (così l'okroshka sarà più morbido), lavare e asciugare le verdure. Se i cetrioli non vengono acquistati in negozio, ma fatti in casa e con una buccia sottile, non possono essere sbucciati.
Passaggio 3
Preparare un contenitore profondo (è adatta una grande ciotola profonda, una piccola casseruola, in modo che in seguito sia conveniente mescolare l'okroshka finito). Tagliare a cubetti la salsiccia (prosciutto o filetto di pollo) e le patate, tritare le uova ei ravanelli. Mescola tutto. È meglio non aggiungere subito il sale, poiché l'okroshka potrebbe diventare troppo acquoso.
Passaggio 4
Disporre l'okroshka tritato in ciotole profonde. Aggiungere kvas o kefir a piacere, salare e pepare a piacere, condire con erbe tritate finemente. Metti 1 cucchiaio di panna acida in okroshka con kvas, aggiungi altre salse a piacere.
