I gratini di avocado sono un antipasto delizioso e insolito. Cucinare questo piatto è facile e richiede pochissimo tempo, ma il risultato sarà sorprendente. Potete accompagnare questo antipasto con del vino bianco.
Ingredienti:
- Avocado - 4 pezzi;
- Burro - 2 cucchiaini;
- Sale alle erbe (in caso contrario, mescolare il condimento alle erbe con sale fino).
Ingredienti per la salsa:
- Burro - 2 cucchiai;
- Formaggio a pasta dura - 170 g;
- noce moscata - ½ cucchiaino;
- Crema pesante - 200 g;
- Latte - 200 g;
- Farina - 2 cucchiai;
- Pepe appena macinato.
Preparazione:
- Accendi il forno in modo che si scaldi fino a 250 gradi. Ungete di burro lo stampo resistente al calore (si possono utilizzare 4 stampini singoli).
- Per preparare la salsa è necessario sciogliere il burro e unire la farina. Riscaldare il composto fino a quando diventa giallo chiaro e raffreddare leggermente. Aggiungere gradualmente il latte e la panna al composto, mescolando continuamente. Cuocere mescolando per 5-7 minuti. Condite il composto con pepe nero macinato al momento, sale e noce moscata a vostro piacimento.
- Grattugiare il formaggio. Aggiungere la maggior parte del formaggio al composto mescolando. Il resto del formaggio servirà a cospargere la superficie.
- Lavare l'avocado e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Sbucciare le metà e rimuovere le ossa da loro. Mettere l'avocado sulla teglia cotta con il lato piatto verso il basso e il lato rotondo verso l'alto. Cospargere il sale alle erbe sul piatto.
- Versare la salsa cremosa preparata sull'avocado e cospargere con il restante formaggio grattugiato finemente. Cuocere i gratini di avocado in forno per circa 12-15 minuti. Servire il piatto caldo.
- Ci sono diverse opzioni per diversificare il tuo piatto. Ad esempio, mettete una fetta di pane nero con prosciutto sotto ogni metà di un avocado, versateci sopra la salsa e infornate.
