I francesi cucinano deliziosamente non solo dolci, ma anche pasticcini. Ti suggerisco di cuocere un biscotto molto gustoso: cracker francese con semi di sesamo. Ti avverto che puoi mangiare molto di questo trattamento, quindi cucinalo in grandi quantità.
È necessario
- - burro - 100 g;
- - farina di frumento - 250 g;
- - zucchero - 50 g;
- - sale - un pizzico;
- - latte condensato - 3 cucchiai;
- - panna 15% - 7 cucchiaini;
- - semi di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa schiacciate il burro a cubetti. Poco prima di tagliarlo, tenerlo in freezer per 2-3 ore.
Passo 2
Versate la farina di frumento setacciata con un colino in una ciotola dal fondo profondo. Dopo aver fatto una piccola tacca nella massa di farina, mettici dentro il burro freddo, tagliato a cubetti. Macinare la massa risultante usando una forchetta o un cucchiaio fino a quando non acquisisce uno stato friabile.
Passaggio 3
Introdurre componenti come zucchero semolato, panna e sale nelle briciole di farina oleose risultanti. Dopo aver lavorato velocemente l'impasto a mano, farlo raffreddare in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, per almeno 60 minuti. A proposito, se non hai la panna, puoi sostituirli con panna acida dello stesso contenuto di grassi.
Passaggio 4
Trascorso il tempo previsto per il raffreddamento dell'impasto, toglierlo dal frigorifero e stenderlo in modo da ottenere uno strato il cui spessore non superi i 5 millimetri.
Passaggio 5
Ritagliare eventuali figure dall'impasto arrotolato. Se vuoi che i tuoi biscotti risultino esattamente uguali a quelli acquistati, allora per questo hai bisogno di uno speciale coltello da pasticceria, le cui estremità hanno bordi frastagliati.
Passaggio 6
Su una teglia unta generosamente con olio di semi di girasole, posizionare le figure tagliate dall'impasto in modo che ci sia una piccola distanza tra ogni cracker francese. Prendendo una forchetta, bucherellate con essa i futuri biscotti in più punti, quindi cospargete la superficie con semi di sesamo.
Passaggio 7
Dopo aver spalmato la superficie di ogni biscotto con una piccola quantità di latte condensato, mandarlo in forno a 150 gradi per circa 20 minuti. Raffreddare i pasticcini dorati, quindi servire audacemente. Il cracker al sesamo francese è pronto!
