La pasta di sesamo, o tahini, è un piatto tradizionale dei paesi orientali. La pasta di sesamo può essere utilizzata per preparare l'hummus e anche come spuntino per la pita.
È necessario
- - semi di sesamo - 250 g
- - olio vegetale - 1/4 tazza (sesamo o altro olio vegetale)
Istruzioni
Passo 1
Avrai anche bisogno di un frullatore per fare la pasta di sesamo. Preriscaldare il forno a 110 gradi Celsius. Versare i semi di sesamo su una teglia pulita e asciutta, distribuire uniformemente e mettere in forno per 12-15 minuti.
Passo 2
Trascorso il tempo indicato, togliete i semi di sesamo dal forno e lasciate raffreddare i semi. Quando i semi sono a temperatura ambiente, trasferiscili in un frullatore o in un robot da cucina, macina il sesamo finché non assomiglia a una pasta e si attacca insieme.
Passaggio 3
Per rendere la consistenza viscosa e pastosa più facile da macinare, aggiungere olio vegetale e continuare a macinare fino a ottenere una consistenza uniforme.
Passaggio 4
Trasferire la pasta finita in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero per un massimo di 2 mesi.
La pasta di sesamo tende a essere divisa in frazioni (pasta e olio), non dovresti aver paura di questo, prima dell'uso sarà sufficiente mescolare la pasta e puoi usarla.
Passaggio 5
La pasta di sesamo o il tahini possono essere mangiati con la pita, aggiunti all'halva e utilizzati nelle ricette di hummus. Ma non dovresti lasciarti trasportare dalla tahini, poiché 100 g di pasta di sesamo contengono più di 600 kcal.
