Le insalate vegetariane sono piatti che non includono carne o grassi animali. Gli ingredienti principali di questi piatti sono verdure, funghi, noci, erbe aromatiche e riso. Ci vorrà pochissimo tempo per preparare tali insalate.
Insalata di formaggio
Ingredienti richiesti:
- 1 pera;
- 200 grammi di formaggio a pasta dura;
- Maionese;
- panna acida;
- 1 cucchiaino zucchero (senza vetrino);
- pizzichi di sale;
- pepe rosso macinato.
Per preparare questa insalata magra e leggera, prendi una pera, lavala, tagliala, togli il torsolo e tagliala a listarelle. Tagliare il formaggio a striscioline sottili. Metti gli ingredienti in una ciotola profonda.
Prepara un condimento. Per fare questo, unire maionese e panna acida, sale, zucchero e aggiungere un bel po' di peperoncino. Mescolare bene. Condisci l'insalata. Decorare il piatto finito con erbe se lo si desidera.
Insalata di cavolo
Se i tuoi ospiti stanno arrivando e non hai ancora apparecchiato la tavola, prepara un'insalata verde. Per prepararlo, preparate i seguenti ingredienti:
- 100 grammi di cavolo cappuccio bianco;
- 100 grammi di panna acida;
- 100 grammi di piselli in scatola;
- 1 peperone (verde);
- 1 cetriolo fresco;
- sale;
- Pepe.
Per prima cosa eliminate le foglie superiori del cavolo bianco, poi tritatelo finemente, salatelo e schiacciatelo con le mani per far risaltare il succo. Risciacquare il cetriolo, tagliarlo a semianelli.
Rimuovere i semi dal peperone, tagliarlo a strisce sottili. Unire gli ingredienti, aggiungere i piselli, sale e pepe. Condire l'insalata con panna acida, guarnire con erbe aromatiche.
Insalata di funghi
Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Prepara un'insalata di funghi bolliti a basso contenuto calorico. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 200 grammi di champignon freschi;
- 100 grammi di mais in scatola;
- 2 patate crude
- carote di media grandezza;
- mezza testa di cavolfiore;
- broccoli;
- panna acida;
- sale.
Sciacquate le patate e le carote sotto l'acqua corrente fredda, sbucciate gli ortaggi a radice, tagliateli a pezzi grossi e lessateli. Immergere i funghi in acqua bollente salata, ma in un contenitore diverso. Lessate broccoli e cavolfiori o cuoceteli al vapore per qualche minuto.
Lascia raffreddare i componenti dell'insalata, quindi trita e mescola. Aggiungere il mais, il sale, condire con panna acida.
Insalata di riso
Se segui una dieta vegetariana, puoi preparare un'insalata di riso nutriente. Prepara i seguenti alimenti:
- 200 grammi di riso;
- bicchiere d'acqua;
- 2 cetrioli;
- 2 pomodori;
- olive verdi;
- 1 peperone dolce;
- 2 cucchiai piselli in scatola;
- olio vegetale;
- succo di limone;
- sale;
- Pepe.
Lessare il riso. Per fare questo, versare acqua bollente sui cereali, mescolare, coprire e lasciare agire per qualche minuto. Dopo che l'acqua è evaporata, sciacquare il riso con acqua fredda. Sciacquare i cetrioli, i pomodori e i peperoni sotto l'acqua fredda, togliere i semi dai peperoni. Tagliare le verdure a cubetti e le olive a rondelle.
Prepara un condimento. Per fare questo, unire l'olio vegetale con succo di limone, sale e pepe. Mescolare le verdure con il riso, aggiungere i piselli. Versare il condimento risultante nell'insalata, guarnire con le erbe.
