Il lucioperca è un pregiato pesce di fiume dal gusto delicato. I filetti di lucioperca possono essere utilizzati per preparare una varietà di piatti quotidiani e festivi. L'appetitoso filetto di lucioperca cotto al forno sotto una pelliccia non lascerà indifferente nessun buongustaio!
È necessario
- - filetto di lucioperca - 1 kg
- - limone - 1 pz.
- - olio vegetale
- - salsa di soia
- - Maionese
- - cetriolo sottaceto - 3-4 pezzi
- - formaggio - 300-400 g
- - uovo - 3 pezzi
- - peperone - 1 pz.
- - verdi
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare il filetto di lucioperca, metterlo in un sacchetto di plastica, sbattere leggermente. Quindi mettere i filetti in una ciotola profonda, spremere qualche goccia di succo di limone su ogni pezzo e lasciare per mezz'ora.
Passo 2
Tritare finemente i cetrioli sottaceto o sottaceto. Lessate le uova sode, mettetele in frigorifero e poi tagliatele a fettine sottili in un tagliauova. Tagliare il peperone a striscioline sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Metti i filetti di lucioperca su una teglia unta con olio vegetale. Metti una pelliccia sui pezzi: cetrioli tritati, uova, peperoni. Spennellare la superficie con la maionese. Versare qualche goccia di salsa di soia su una teglia con i filetti, aggiungerà una piccantezza speciale al piatto di pesce.
Passaggio 4
Preriscaldare bene il forno e adagiare su una teglia. Infornare i filetti di lucioperca a 180 gradi per circa 30 minuti. 10 minuti prima della cottura, togliere con cura la foglia dal forno e cospargere di formaggio grattugiato sul filetto. Portare alla prontezza. Cospargere i filetti di lucioperca con erbe tritate o cospargere con prezzemolo e aneto prima di servire.
