Il pesce cotto sotto una pelliccia è un'ottima opzione per una cena leggera e veloce. La versatilità di questo piatto è che quasi ogni tipo di pesce è adatto alla sua preparazione. Si cucina al forno con verdure aromatiche e crosta di formaggio bruno. E se lo servi con le patate come contorno, risulterà non solo gustoso, ma anche soddisfacente.
È necessario
- - qualsiasi pesce (ad esempio nasello, merluzzo, salmone, salmone rosa, ecc.) - 800 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - pomodori - 2 pezzi.;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - limone - 1 pz.;
- - aneto essiccato - 1 cucchiaino;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
- - teglia.
Istruzioni
Passo 1
Se il pesce è fresco, puliscilo dall'interno, rimuovi la coda, la testa e poi sciacqualo abbondantemente sotto l'acqua corrente. Se il pesce è congelato, deve prima essere scongelato, quindi risciacquato e asciugato con carta assorbente. Successivamente, taglia la carcassa a pezzi larghi 5 cm.
Passo 2
In un piattino separato, unire 1 cucchiaino di pepe nero macinato con sale e strofinare con esso ogni pezzo di pesce.
Passaggio 3
Ora prendete una teglia e spennellate con olio di semi di girasole. Quindi metteteci dentro il pesce preparato e versatelo sopra il succo spremuto da mezzo limone.
Passaggio 4
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Nel frattempo, mentre si sta scaldando, sbucciate le cipolle e tritatele a semianelli. Tagliare i pomodori a fette rotonde e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 5
Distribuire le cipolle sul pesce, metterci sopra i pomodori, salare e ricoprire con formaggio grattugiato. Infine, cospargere il formaggio con aneto secco, quindi inviare il bianco al forno per mezz'ora.
Passaggio 6
Dividere il pesce cotto, cotto sotto una pelliccia, in porzioni e servire subito, ricoperto con la restante metà del limone, tagliato a cerchi sottili. Guarnire con patate o riso se lo si desidera.
