La casseruola di filetti di merluzzo e patate lesse è un piatto molto gustoso e aromatico, a cui si aggiungono cipolle, pancetta, pomodorini, erbe aromatiche e formaggio a pasta dura. Nota che questo piatto è facile da modellare e cucinare velocemente. Sarà una decorazione eccellente per qualsiasi tavolo.
Ingredienti:
- 0,4 kg di filetto di merluzzo;
- 10 patate medie;
- 2 cipolle medie;
- 10 g di pancetta;
- 15 pomodorini;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 20 gr di burro;
- 1-2 cucchiai. l. olio di girasole (per la lubrificazione);
- formaggio a pasta dura (facoltativo);
- ½ mazzetto di prezzemolo;
- ½ cucchiaino Pepe nero.
Preparazione:
- Lavate bene le patate, ma non sbucciatele, mettetele in una casseruola, copritele d'acqua e lessatele finché sono tenere.
- Scolare l'acqua calda dalle patate finite. Raffreddare completamente le patate, sbucciarle e tagliarle a cerchi di medio spessore.
- Prendete una teglia e ungetela d'olio. Mettere sul fondo dello stampo pezzi interi di filetti di pesce e cospargere di pepe.
- Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili. Lavate tutti i pomodorini e tagliateli a metà. Per prima cosa tagliate la pancetta a striscioline spesse e le striscioline a cubetti.
- Coprire completamente il filetto di pesce con i semianelli di cipolla. Mettere le metà dei pomodori sopra gli anelli e coprire i pomodori con i cubetti di pancetta.
- Condire il contenuto della forma con pepe e versare sopra la salsa di soia.
- Stringere il modulo con un foglio e inviare per 20 minuti al forno, preriscaldato a 200 gradi.
- Trascorso questo tempo, togli la forma dal forno, togli la pellicola e rimettila in forno per altri 10 minuti.
- Dopo 10 minuti togliete nuovamente lo stampo dal forno.
- Disporre i cerchi di patate sovrapponendo la pancetta nel piatto.
- Tagliate una fetta di burro a fettine e mettete sopra uno strato di patate.
- Rimettere la casseruola di pesce in forno e cuocere per altri 15-20 minuti finché le patate non saranno dorate.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con un coltello.
- Togliere la casseruola preparata dal forno, cospargere con erbe tritate e servire.
- Se lo si desidera, si può fare una fragrante crosta di formaggio sopra le patate. Per fare questo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, metterlo sopra il prezzemolo tritato e inviarlo al forno per altri 5-7 minuti. Durante questo tempo, il formaggio si scioglierà bene e assumerà una crosta.
- Servire la casseruola di pesce calda con verdure fresche.
