I piatti di pesce sono molto gustosi e salutari, perché contengono così tanto calcio di cui il nostro corpo ha bisogno. La cosa principale è preparare adeguatamente il pesce. Se vuoi farlo in modo semplice da semplici prodotti disponibili, cuocilo in pastella. La tua famiglia sarà piacevolmente sorpresa.
È necessario
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- merluzzo - 3 kg.;
- Limone;
- farina - 1 cucchiaio.;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- sale;
- Pepe;
- acqua.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il baccalà congelato e mettetelo in acqua fredda con un po' di sale. Ciò ti consentirà di scongelare rapidamente il pesce conservando i succhi di cui hai bisogno.
Passo 2
Dopo che il pesce è stato scongelato, deve essere tagliato. Taglia la testa, la coda e le pinne. Ma non buttarlo via. Ti saranno utili in futuro per cucinare la zuppa di pesce. Di norma, non ci sono interiora nel pesce congelato Tagliare il pesce lungo la cresta. Questo ti permetterà di dividerlo in due. Seleziona le ossa rimanenti. Sciacquare bene il merluzzo.
Passaggio 3
Tagliare il pesce in piccole porzioni. Condite con sale e pepe da entrambi i lati. Spremere il succo di limone e cospargerlo sul pesce. Questo renderà più piccante il tuo pasto.
Passaggio 4
Prepara la pastella. Per fare questo, setacciare un bicchiere di farina, aggiungere sale a piacere, rompere due uova. E gradualmente, aggiungendo acqua bollita, mescolate il composto risultante con un cucchiaio di legno fino a eliminare tutti i grumi.
Passaggio 5
Prepara in anticipo la tua friggitrice. Se non ne hai uno, puoi usare una normale padella profonda. Versare l'olio vegetale, scaldarlo. Il baccalà dovrà essere fritto in olio bollente.
Passaggio 6
Immergete le vostre porzioni di merluzzo nella pastella e mettetele nella padella. Friggere su entrambi i lati per un breve periodo, non più di 5 - 7 minuti, in modo che il pesce non si asciughi.
Passaggio 7
Servire il merluzzo in pastella con verdure fresche tritate o riso.
