Il tonno appartiene alla famiglia degli sgombri. Questo pesce è molto gustoso, inoltre, ha un effetto positivo sul corpo umano. Il tonno è anche chiamato "vitello di mare". In scatola, non è inferiore al prodotto fresco.
Il tonno è un prodotto unico che unisce le qualità nutritive della carne alle proprietà benefiche del pesce. Contiene: vitamine A, D, E, vitamine del gruppo B, ferro, zinco, rame, iodio, selenio, manganese, fosforo, magnesio, potassio, calcio, una grande quantità di acidi grassi polinsaturi, aminoacidi essenziali. Le vitamine del gruppo B e gli amminoacidi consentono al sistema nervoso di funzionare normalmente. I componenti proteici sono elementi costitutivi naturali per i muscoli, motivo per cui il tonno è incluso nella dieta dei bodybuilder. I nutrizionisti americani raccomandano che ricercatori e studenti consumino regolarmente pasti di questo pesce per migliorare la prontezza mentale.
Per il contenuto di proteine, emoglobina, la carne di tonno non è inferiore al vitello al vapore.
È stato riscontrato che l'uso regolare del tonno ha un effetto positivo sul sistema immunitario, sugli organi visivi, normalizza la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue, ripristina le mucose degli organi, riduce il dolore nell'infiammazione articolare, riduce l'effetto degli allergeni, normalizza i livelli di colesterolo e previene lo sviluppo di malattie oncologiche. L'inclusione del tonno nella dieta favorisce i processi di ringiovanimento del corpo, in particolare migliora le condizioni della pelle. Di conseguenza, l'afflusso di sangue alle cellule migliora, le rughe sono levigate e la pelle è idratata.
Se consumi solo 30 g di tonno al giorno, il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare diminuirà di 2 volte.
Il contenuto calorico del tonno fresco è di 139 kcal / 100 g Valore nutrizionale del prodotto: proteine - 24 g, grassi - 4 g, carboidrati - 0 g Il tonno in scatola sott'olio ha un contenuto calorico più elevato - 232 kcal. Valore nutrizionale del prodotto: proteine - 22 g, grassi - 15 g, carboidrati - 0 g Nel corso di tale lavorazione, il tonno perde una parte significativa delle sue proprietà utili.
Per la sua composizione e il contenuto calorico piuttosto basso, questo pesce è incluso in varie diete dimagranti. I nutrizionisti hanno sviluppato una varietà di alimenti per la perdita di peso che includono tonno fresco e in scatola. Si consiglia alle persone che stanno controllando il proprio peso di acquistare pesce fresco o pesce in scatola nel proprio succo, senza olio e spezie.
Il tonno si sposa bene con le verdure (cetrioli, pomodori, peperoni), lattuga, cipolle, piselli, mais, sedano, basilico e pinoli. Si consiglia di condire l'insalata dietetica con pesce in scatola con succo di limone e un po' di olio d'oliva. Per il tonno non è necessaria una cottura a lungo termine, bisogna friggerlo non più di 1 minuto per lato, si può fare senza aggiungere olio, con poca acqua. La carne all'interno della fetta sarà un po' umida, come dovrebbe.
Il tonno non deve essere consumato da donne in gravidanza e bambini, poiché il contenuto di mercurio nel pesce, in particolare nei pesci di grandi dimensioni, potrebbe essere superato.
Non puoi mangiarlo con intolleranza individuale, insufficienza renale. Il tonno può causare una reazione allergica nel corpo.
