Questo ortaggio è ugualmente utile per persone di età e sesso diversi. I broccoli sono inclusi nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento. I broccoli sono un must nella dieta degli atleti che si stanno riprendendo da un infortunio. Il vegetale aiuterà le persone che soffrono di diabete e sovrappeso.
I broccoli fanno parte della famiglia dei cavoli, un tipo di cavolfiore. È una densa combinazione di infiorescenze raccolte in una testa sciolta. La verdura ha un colore verde intenso, alcuni tipi di cavolo sono di colore viola.
Caratteristiche vantaggiose
Il più utile sono i broccoli al vapore. Con questo tipo di trattamento termico non si perdono le proprietà benefiche del vegetale, si preservano le qualità nutritive. Una parte del prodotto finito fornirà al corpo un apporto giornaliero di acido ascorbico, potassio, calcio.
- La verdura contiene acidi grassi insaturi omega-3, che hanno un effetto positivo sulla funzione cerebrale.
- Con l'uso regolare di piatti di questo tipo di cavolo, il rischio di tumori del cancro si riduce, l'immunità si rafforza e lo stato del sistema nervoso migliora.
- A causa del contenuto di fibre, i broccoli rimuovono le sostanze nocive, le tossine e il colesterolo dal corpo, migliorano il funzionamento dei sistemi digestivo e cardiovascolare.
- La verdura reintegra la mancanza di ferro e proteine nel corpo, favorisce la rigenerazione del tessuto osseo e stabilizza la pressione sanguigna.
- La vitamina A, che è abbondante nei broccoli, ha un effetto benefico sulla vista.
Struttura
I benefici dei broccoli sono innegabili. Il cavolo fornisce al corpo un apporto giornaliero di vitamine e microelementi: C, U, PP, B9 (acido folico) e provitamina A (beta-carotene). Fibra, antiossidanti naturali aiutano a ridurre il rischio di cancro e malfunzionamento del sistema cardiovascolare.
- in termini di contenuto di vitamina A, solo zucca e carote sono paragonabili ai broccoli;
- I broccoli contengono molto più acido ascorbico (vitamina C) degli agrumi e di altre verdure;
- è al secondo posto dopo gli asparagi in termini di quantità di vitamina U nella composizione;
- broccoli - una fonte di fosforo, potassio, ferro, zinco, calcio, sodio, manganese;
- in termini di quantità di proteine nella composizione, la verdura compete con il suo "parente" più vicino - il cavolfiore.
Valore nutrizionale e contenuto calorico
I nutrizionisti ritengono che il contenuto di proteine, grassi e carboidrati (bju) negli alimenti sia un indicatore più importante per la salute umana rispetto al numero di calorie. Per stilare il menu corretto, vengono calcolate le proporzioni per il tuo peso, concentrandoti sul peso. La dieta viene compilata sulla base dei calcoli.
I broccoli sono costituiti da fibre, che fanno sentire lo stomaco pieno e pieno. Molti piatti sani non nutritivi sono preparati con la partecipazione di broccoli. La verdura si sposa bene con varie salse, come formaggio o aglio, oltre a maionese e panna acida.
