Tutti ricordiamo i deliziosi pasticcini con il fegato della nonna. Dopotutto, non è solo molto gustoso, ma anche utile, poiché ci sono molti nutrienti e grassi nel fegato.
È necessario
- Ingredienti per l'impasto:
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Lievito - 7 g
- Farina - 3 cucchiai.
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Olio di girasole 20 ml.
- Ingredienti per il ripieno:
- Fegato di manzo - 500 g
- Riso - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 4 spicchi
- Sale, pepe - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Oggi prepariamo dei deliziosi pasticcini con fegato e riso.
Per prima cosa iniziamo l'impasto.
Prendete un pentolino e versateci dentro 1 bicchiere d'acqua, a temperatura ambiente. Versaci dentro lievito, sale, zucchero. Mescolare bene tutto fino a quando non si sarà sciolto Versate la farina passata al setaccio e lavorate l'impasto. Lubrificarlo con olio. Coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo.
Passo 2
Ora passiamo al ripieno.
Mettiamo il fegato di manzo a cuocere in acqua già salata. Per fare in modo che il fegato sia ben cotto, taglia un pezzo in più piccoli, ma non cercare di macinarlo.
Passaggio 3
Prendiamo il riso e lo sciacquiamo bene per lavare via tutta la farina di riso dai cereali. Mettiamo a cuocere anche in acqua salata.
Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla in 4 pezzi.
Passaggio 4
Quando il fegato è cotto, è necessario lasciarlo raffreddare. Dopo che il fegato si è raffreddato, prendiamo un tritacarne e lo giriamo insieme a aglio e cipolle. Alla fine giriamo un piccolo crostino.
Aggiungere il riso, il pepe, molto sale al fegato tritato e mescolare il tutto. Il ripieno è ora pronto.
Passaggio 5
A questo punto l'impasto è già arrivato. Lo dividiamo in piccoli pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo a rondelle, farcire con il ripieno e chiudere. Prendete una teglia e ungetela con dell'olio. Mettere le torte su una teglia e farle lievitare ancora un po'.
Passaggio 6
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200 gradi. Mandiamo le nostre torte al forno per 15-20 minuti. Ungete le torte con abbondante olio 5 minuti prima della cottura completa.
A chi non piacciono le torte al forno, puoi friggerle in una padella, friggendo le torte su entrambi i lati finché sono tenere.
