La Quaresima è il digiuno più lungo dell'anno. Per 6 settimane, le persone a digiuno rifiutano il cibo leggero e si limitano al cibo. Ma il digiuno non significa mangiare solo una lista limitata di piatti. Per diversificare la tua dieta, puoi preparare cotolette magre che apprezzeranno anche i membri della famiglia che non digiunano.
Cotolette di patate ripiene di funghi
Avrai bisogno:
- patate - 10 pezzi;
- funghi freschi - 200 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- briciole di pane;
- olio di semi di girasole.
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata finché sono tenere. Quindi scolare l'acqua e macinare il purè di patate, lasciare raffreddare leggermente. Tagliate i funghi in piccoli pezzi casuali, tritate finemente la cipolla e friggete il tutto in olio di semi di girasole per circa 15 minuti.
Prepariamo le torte con il purè di patate raffreddato, mettiamo un cucchiaio di ripieno di funghi e cipolla al centro di ciascuno e formiamo delle cotolette. Rotolare ciascuno nel pangrattato. Ungere la teglia con olio di semi di girasole, metterci sopra lo zrazy e cuocere in forno per mezz'ora. Puoi friggere le polpette in padella.
Cotolette di riso con funghi sott'aceto
Avrai bisogno:
- Riso Krasnodar - 1 bicchiere;
- carote - 1 pz;
- cipolla - 1 pezzo;
- briciole di pane;
- funghi salati o in salamoia - 100 g;
- olio di semi di girasole;
- verdure a piacere.
Laviamo il riso in acqua corrente, lo mettiamo sul fuoco, aggiungiamo il sale e facciamo cuocere fino a quando sarà tenero. Mentre i cereali cuociono, sbucciare le cipolle e le carote. tritare finemente la cipolla e strofinare le carote su una grattugia fine, friggere le verdure in olio di semi di girasole. Scolare il liquido dai funghi e tagliarli a pezzetti. Scolare il riso finito e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Aggiungi verdure, funghi e verdure tritate finemente (a piacere) in una ciotola di riso, se necessario, aggiungi sale e spezie e mescola tutto fino a che liscio. Dalla massa risultante formiamo piccole cotolette, le arrotoliamo nella farina o nel pangrattato.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, adagiare con cura le polpette e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Metti le cotolette finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire con verdure fresche o sott'aceto.
