Al giorno d'oggi, molte persone osservano il digiuno, durante il quale puoi preparare molti piatti diversi, snack e cotolette. Tutti sanno che puoi cucinare non solo carne ma anche cotolette di verdure.
Le cotolette di patate con funghi sono un'ottima alternativa a quelle di carne, ti faranno risparmiare anche il budget, ogni casalinga che sa risparmiare lo sa. Oltre a tutto, puoi usare anche la purea di ieri.
- Patate - 1 kg;
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai l;
- Champignon - 0,5 kg;
- Spezie: sale, pepe qb;
- Olio di semi di girasole (per friggere) - 200 ml.
pangrattato o farina - 100 gr.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle in più pezzi, metterle sul fuoco, salare a piacere e cuocere finché sono tenere.
Acqua da sotto le patate, scolarle.
Aggiungi 2 cucchiai. olio di semi di girasole nelle patate.
Sbattere con un frullatore in purè di patate, attendere che si raffreddi.
Lavare i funghi, pulirli, tagliarli in forme convenienti e friggerli in padella per 10 - 15 minuti.
Togli la padella dal fuoco, metti i funghi in una ciotola e usa un frullatore per trasformarli in purea.
Aggiungi i funghi alle patate, aggiungi le spezie se necessario.
Con questa purea di verdure facciamo delle cotolette e le impastiamo nel pangrattato o nella farina.
Versare l'olio di semi di girasole in una padella, scaldarli e friggerli fino a ottenere una bella crosta dorata.
Metti un tovagliolo sul piatto preparato e sopra le nostre cotolette (rimuovi il tovagliolo dopo che l'olio in eccesso si è scaricato).
Queste polpette possono essere servite con qualsiasi salsa, maionese o panna acida.
