Il miele cremoso è un prodotto dell'apicoltura recentemente disponibile sul mercato. È preparato dal normale miele montando. Allo stesso tempo, la crema al miele conserva le sue proprietà benefiche per più di un anno. Non vengono utilizzati additivi per preparare dolci sani, si forma una consistenza densa grazie all'uso di una speciale tecnologia di cottura. Una controindicazione all'uso del miele montato può essere solo una possibile reazione allergica.
Fare la crema al miele è facile a casa. L'operazione principale è la semplice agitazione meccanica del normale miele liquido. Allo stesso tempo, la sua struttura cristallina viene distrutta e si forma una massa bianca simile a panna acida di consistenza omogenea.
Quando il miele viene montato, entra una piccola quantità di ossigeno, grazie alla quale il prodotto aumenta il suo volume e cambia leggermente il suo gusto.
1. Il modo più semplice e più comune per preparare la crema al miele è.
Il miele fresco viene posto in un contenitore di stoccaggio e mantenuto ad una temperatura costante di +14 gradi per una decina di giorni. Quindi la temperatura viene raddoppiata - fino a +28 gradi. Il miele riscaldato diventa morbido e più facile da mescolare.
2. Secondo miele fresco, estratto dal favo, mescolato con miele candito in un rapporto di 9:1. La temperatura viene mantenuta a + 25-28 gradi. La miscela viene sbattuta con un mixer a bassa velocità per 15 minuti. A poco a poco, il miele diventa bianco.
Dopo la miscelazione, il contenitore con il prodotto viene lasciato ad una temperatura di +14 gradi. Il miele dovrebbe “maturare”, questo può richiedere da uno a dieci giorni. Durante questo tempo, si addenserà.
3. Alcune persone preparano il miele montato a casa come segue. Un prodotto liquido fresco delle api viene aggiunto a una ciotola con miele cremoso pronto. La miscelazione viene effettuata a una temperatura di + 10-15 gradi per diverse ore.
Una crema al miele adeguatamente preparata può essere conservata a lungo. Ma una volta riscaldato, diventa liquido e non ritorna allo stato solido.
