Gli istinti primitivi di un cacciatore e di un pescatore vivono saldamente nell'anima di ogni persona. Molti hanno fatto della caccia e della pesca il loro hobby. E chi non si riposa in questo modo preferisce soddisfare il proprio istinto, banchettando con quaglie e pernici allo spiedo o ricca zuppa di pesce o zuppa di pesce. Quest'ultimo, tra l'altro, viene preparato rapidamente e facilmente, senza richiedere sforzi inutili.
È necessario
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- Serve 4:
- Acqua - 2,5 l
- Filetto di salmone (o set di zuppa di salmone) - 400 g.
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Riso - 1/3 di tazza
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Verdi (coriandolo
- aneto) - 1 mazzo
- Sale qb
Istruzioni
Passo 1
Dividere con cura il filetto di pesce in piccole porzioni, separando le lische se si incontrano. Metterli in una pentola di acqua fredda e metterli sul fuoco. Se stai usando un set per zuppa di salmone (e questa è la testa, la coda e le pinne), sciacqua tutto sotto l'acqua corrente, legalo in una garza e mettilo in acqua. Ovviamente non puoi usare una garza, ma per questo dovrai pulire accuratamente tutte le parti del salmone dalle squame. E questo aumenterà i costi di tempo ed è piuttosto laborioso. Portare ad ebollizione.
Passo 2
Aggiungere il riso al brodo bollente. Puoi usare normali o al vapore, come preferisci: cereali morbidi e bolliti o chicchi di riso densi. Portare a bollore e cuocere per 5 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti o a listarelle. Mettere in una casseruola. Coprire e ridurre leggermente la fiamma.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla sbucciata, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una padella, dare fuoco e aggiungere le verdure tritate. Soffriggere a fuoco moderato fino a doratura chiara. Quando le verdure saranno pronte, aggiungetele all'acqua bollente con patate e cereali.
Passaggio 5
Portate la zuppa a bollore, fate sobbollire per 5 minuti e ora, quando tutti gli ingredienti saranno cotti, aggiustate di sale. Dopodiché, aggiungi la foglia di alloro e 5 minuti prima che la zuppa di pesce sia pronta, aggiungi le verdure tritate finemente. Scaldare a fuoco basso. Servire con crostini di pane nero ed erbe fresche.
