Per una giornata fresca e nuvolosa, una ricca e deliziosa zuppa con salmone e panna è perfetta. Una ricetta semplice piacerà a ogni casalinga e il gusto delicato della zuppa delizierà tutti i membri della famiglia o gli amici in visita.
È necessario
- - 700 g di filetto di salmone;
- - 700 g di patate;
- - cipolla;
- - 350 ml di panna;
- - 3 cucchiai di amido di mais;
- - 3 foglie di alloro;
- - un cucchiaio di burro;
- - 1,5 litri di acqua;
- - 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
- - mezzo limone;
- - qualche rametto di prezzemolo fresco;
- - pepe nero macinato e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tritate la cipolla e fatela appassire in olio d'oliva in una casseruola dal fondo spesso. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e aggiungere la foglia di alloro.
Passo 2
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di media grandezza. Tagliate il salmone a pezzi più o meno come le patate. Lessate le patate fino quasi a cottura e mettete il salmone in una casseruola.
Passaggio 3
Cuocere il pesce per 5-7 minuti, versare la panna nella padella.
Passaggio 4
Diluire l'amido in poca acqua, versarlo in una casseruola con la zuppa. Fate sobbollire il brodo a fuoco basso per 5-7 minuti per far addensare la zuppa.
Passaggio 5
Aggiungere il burro nella padella e spegnere il fuoco. Aggiungere il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. La zuppa delicata e aromatica è pronta!
