Gli gnocchi verdi appariranno molto originali sul tavolo. Inoltre, sono più utili di quelli ordinari, poiché i verdi sono presenti nell'impasto.
È necessario
- - farina - 600 g;
- - uovo - 1 pz.;
- - acqua - 200 ml;
- - sale - 1,5 cucchiaini;
- - spinaci - 50 g;
- - filetto di salmone - 500 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - aglio - 1 spicchio;
- - limone - 1 pz.;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della pasta. Laviamo gli spinaci, rimuoviamo i gambi grossolani. Macinare con un frullatore.
Passo 2
Setacciare la farina, aggiungere il sale, l'uovo, l'acqua e la purea di spinaci. Impastare la pasta dura. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti. L'impasto è pronto.
Passaggio 3
Cottura del ripieno. Lessare il pesce finché è tenero (circa 15 minuti). Scorri pesce, cipolle e aglio attraverso un tritacarne. Mescolare, aggiungere il succo di limone. Sale e pepe.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in due parti uguali. Arrotolare un pezzo in uno strato sottile (circa 5 mm). Dividiamo visivamente lo strato a metà. Mettiamo su metà di 1 cucchiaino. ripieni ad una distanza di circa 3-3,5 cm Coprire con la seconda metà dell'impasto. Ritagliare le tazze con un bicchiere con un bicchiere, premere i bordi. Allo stesso modo, facciamo gnocchi dalla seconda metà dell'impasto. Una parte degli gnocchi può essere bollita e l'altra parte può essere messa su un vassoio e congelata.
Passaggio 5
Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata per 5 minuti. Il piatto è pronto!
