Il ravanello verde può rendere un'insalata un tesoro di vitamine e benefici per la salute. Inoltre, ci sono molte ricette di insalate basate su questo prodotto per tutti i gusti e con vari ingredienti aggiuntivi. E preparare un piatto del genere è abbastanza semplice.
Per preparare un'insalata con ravanello verde e zucchine, avrai bisogno dei seguenti semplici ingredienti in cucina: 300-400 g di zucchine (le verdure giovani sono le migliori), 150-200 g di ravanello verde fresco, 0,5 cipolle, 2 cucchiai. yogurt o panna acida, 1 cucchiaio. salsa di soia, erbe aromatiche fresche per guarnire e sale.
Tagliare le zucchine a strisce sottili, quindi cuocerle al forno o friggerle leggermente, strofinare il ravanello su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli. Mettere tutti questi ingredienti in un'insalatiera, salare, condire con salsa di soia e yogurt, mescolare bene. Guarnire l'insalata vitaminica e salutare con un rametto di erbe fresche prima di servire.
Un'altra insalata, che è anche abbastanza semplice da preparare, include i seguenti prodotti: 300-400 g di agarici di miele in scatola, 1 ravanello, 2-3 cucchiai. olio vegetale, sale e prezzemolo riccio per la decorazione.
In questa ricetta, sia l'olio d'oliva che quello vegetale staranno benissimo.
Gettare i funghi in scatola in uno scolapasta per 5-6 minuti in modo che l'intera marinata possa essere drenata dagli agarici del miele e, ancora meglio, asciugarli su un asciugamano. Quindi mettete i funghi in un'insalatiera. Strofinare il ravanello su una grattugia grossa e metterlo nello stesso piatto. Condite questi semplici ingredienti con il sale, condite con l'olio e mescolate bene.
Se hai funghi freschi a tua disposizione, allora è ancora meglio. Ma per preparare tali funghi per insalata, devono essere lavati, sbucciati e fritti in padella per 4-5 minuti.
Una vera "bomba" vitaminica può essere un'insalata con i seguenti ingredienti: 2-3 barbabietole di media grandezza, 1 ravanello, 0,5 tazze di prugne snocciolate, 3-4 cucchiai. olio d'oliva, sale e pepe.
Le barbabietole possono essere bollite e cotte. Tutto come più ti piace. Quindi sbucciare le verdure e strofinare su una grattugia grossa. Fai lo stesso con il ravanello, quindi segna entrambi gli ingredienti nella stessa ciotola. Versate le prugne con acqua bollente e lasciate ammorbidire la frutta secca per 8-10 minuti. Quindi tagliare le prugne a pezzetti e aggiungerle all'insalatiera con le barbabietole e i ravanelli. Condire con sale, pepe, condire con olio e servire.
Un altro piatto follemente semplice, ma non per questo meno salutare è un'insalata di ravanelli con yogurt. Per prepararne 3-4 porzioni occorrono circa 800 g di verdure, 1-1, 5 tazze di latte cagliato, prezzemolo, sale e pepe.
Tutto è anche molto semplice: grattugiare il ravanello, tritare le erbe aromatiche e metterle in una tazza, condire con yogurt, sale e pepe. Mescolare bene.
Una ricetta piuttosto interessante e originale è un'insalata di ravanelli con kvas. Per lui, prendi i seguenti ingredienti: 2 piccoli ravanelli, 2-3 cucchiai. olio vegetale, 150-200 g di crostini (preferibilmente pane nero), un mazzetto di cipolle verdi, 100-150 ml di kvas e sale.
In questa ricetta, il sale è meglio aggiunto non all'insalata stessa, ma ai crostini nella fase di frittura in olio vegetale in padella o al forno.
Tagliare la cipolla ad anelli piccoli, strofinare il ravanello, mettere le verdure e le erbe aromatiche in un'insalatiera. Aggiungere kvas e cracker nel contenitore, quindi servire subito finché questi ultimi non si saranno ammorbiditi. Questo piatto è una combinazione follemente deliziosa di insalata e okroshka.
