Tutti sanno quanto sia sano il pesce. È molto facilmente assorbito dall'organismo, inoltre contiene molti elementi utili, ad esempio il fosforo. Gli gnocchi, si sa, sono un prodotto "pesante", e tutto per il fatto che contengono pasta e carne allo stesso tempo. Questo piatto può essere reso molto più "facile" se si sostituisce la carne con il pesce. Ti consiglio di fare gli gnocchi di salmone verde.
È necessario
- - farina di frumento - 600 g;
- - uovo - 1 pezzo;
- - acqua - 1 bicchiere;
- - sale marino fino;
- - un grosso mazzetto di prezzemolo - 1 pz;
- - filetto di salmone - 500 g;
- - cipolla - 1 pz;
- - aglio - 1 spicchio;
- - Limone.
Istruzioni
Passo 1
Quindi, prima devi lavare il prezzemolo, quindi asciugarlo. Mettilo in un frullatore, aggiungi 3 cucchiai di acqua. Quindi, il prezzemolo dovrebbe essere schiacciato.
Passo 2
Quindi versare la farina in una tazza, aggiungere il sale, un uovo e il resto dell'acqua. Quindi versare la purea di prezzemolo nel composto. Impastare l'impasto da questa massa. Una volta pronto, coprilo con un canovaccio pre-inumidito e lascialo così per mezz'ora.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale e far bollire. Quindi metteteci i filetti di salmone e fate cuocere per 15 minuti. Dopo che il pesce sarà cotto, mettetelo in una ciotola, fatelo raffreddare e poi aiutatevi con una forchetta per schiacciarlo fino ad ottenere una purea. Aggiungi cipolla e aglio tritati, succo di limone alla massa risultante e cospargi anche di sale, pepe e mescola accuratamente.
Passaggio 4
Dividere a metà l'impasto verde. Stendete una delle parti in modo da ottenere uno strato sottile. Dividilo mentalmente in due metà. Adagiate su uno di essi il salmone tritato con un cucchiaino in modo che ci sia una distanza di almeno 3 centimetri tra il ripieno. Coprire il ripieno con l'altra metà in modo che i bordi siano premuti contro di essa.
Passaggio 5
Prendi un piccolo bicchiere. Usalo per ritagliare dei cerchi sulla pasta dove si trova il ripieno. Esegui tutte le azioni di cui sopra fino a quando la carne macinata e l'impasto sono finiti. Gli gnocchi verdi al salmone sono pronti!
