Champignon: i funghi non sono solo gustosi, ma anche salutari. Contengono aminoacidi necessari per il corpo umano, vari oligoelementi, vitamine A e B, che hanno un effetto positivo sull'attività mentale. Gli champignon possono essere parte di molti piatti: insalate, snack, zuppe, pasticcini.
Istruzioni
Passo 1
Scegli solo funghi prataioli freschi. Di solito sono di colore bianco o leggermente rosato. Inoltre, i funghi freschi hanno una particolare lucentezza opaca. La presenza di macchie scure sul cappuccio del champignon indica che è stato a lungo sul bancone del negozio. Una violazione dell'integrità del film che collega lo stelo al cappuccio indica anche la stantio dei funghi.
Passo 2
Non esitare ad annusare il cibo davanti al venditore e agli altri visitatori del negozio. Ricorda che solo i funghi prataioli freschi odorano di funghi.
Passaggio 3
Quando scegli i funghi, assicurati di toccarli con la mano. Solo i funghi resistenti possono essere di alta qualità.
Passaggio 4
Nonostante il fatto che i funghi prataioli siano considerati i funghi più sicuri per la salute umana, i cibi avariati possono ancora contenere sostanze tossiche. E l'avvelenamento da funghi può causare danni significativi al corpo e persino portare alla morte.
Passaggio 5
Scegli la dimensione dei funghi a seconda del tipo di piatto che cucinerai con loro.
Passaggio 6
I funghi piccoli, bianchi e ben chiusi sono i migliori per pasti istantanei come omelette, salse, brodi, insalate, contorni e pizze. Questi funghi possono essere utilizzati interi o tagliati a metà. I piccoli funghi puliti sono una decorazione per qualsiasi piatto.
Passaggio 7
Champignon di media grandezza dalla struttura densa e dall'aroma denso, da scegliere per la preparazione di ripieni per crostate, panini, pizza. Inoltre, i funghi di media grandezza sono ideali per friggere, cucinare, fare zuppe e paté.
Passaggio 8
I grandi champignon completamente maturi hanno un aroma e un gusto ricchi e unici. Sono ottimi per la cottura in padella, al microonde o al forno. I grandi champignon si abbinano bene a piatti di pesce e carne. Tali funghi possono essere farciti con un'ampia varietà di ripieni. In generale, i funghi sono perfetti per essere grigliati.
