Le cosce di pollo non solo cuociono velocemente, ma fanno anche bene alla salute, perché contengono proteine, minerali e vitamine necessarie per il normale funzionamento dell'organismo. Arrostindo le cosce al forno secondo una delle ricette, otterrai un delizioso piatto sostanzioso per pranzo o cena.
È necessario
-
- 4 gambe;
- 60 g di burro;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- 2 cucchiai di ketchup
- Pepe nero macinato;
- aglio;
- luppolo-suneli;
- sale;
- olio vegetale
- o
- gambe;
- Farina;
- Maionese;
- acqua;
- sale;
- panna acida;
- aglio;
- Foglia d'alloro;
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Esamina le cosce di pollo. Rimuovere i monconi di piume e tagliare il grasso in eccesso. Sciacquare le gambe sotto l'acqua corrente fredda.
Passo 2
Sciogliere 60 g di burro su una teglia. Aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale ad esso.
Passaggio 3
Strofinare le gambe con sale e adagiarle su una teglia.
Passaggio 4
Friggere le cosce a una temperatura di 200 gradi per 15-20 minuti, versandovi periodicamente dell'olio da una teglia.
Passaggio 5
Sbucciare e tritare finemente 1 cipolla. Friggerlo in una padella con l'aggiunta di olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 6
Aggiungere 2 cucchiai di ketchup e 2 pomodori, grattugiati al setaccio, alla cipolla. Aggiungere aglio, luppolo-suneli e pepe nero macinato a piacere. Amalgamare il tutto e far sobbollire per 5 minuti.
Passaggio 7
Gira le gambe. Distribuire uniformemente il contenuto della padella sopra di loro. Friggere le cosce per altri 20-25 minuti, versandole con la salsa ottenuta sulla teglia. Il piatto è pronto.
Passaggio 8
Prova a friggere le gambe in un impasto. Possono essere serviti a cena o portati per strada. Metti le gambe piccole in una casseruola, cospargi con le spezie che preferisci. Aggiungere l'aglio grattugiato, il sale, qualche cucchiaio di panna acida e 2 foglie di alloro in una casseruola. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 9
Mettere il coperchio sulla pentola e mettere in frigo per 2 ore per marinare le cosce.
Passaggio 10
Preparare l'impasto. Mescolare l'acqua con 2 cucchiai di maionese e aggiustare di sale. Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Passaggio 11
Cospargere di farina sul tavolo. Adagiarvi sopra l'impasto e stenderlo in uno strato sottile. Tagliare la pasta arrotolata a strisce sottili.
Passaggio 12
Avvolgere strettamente le strisce di pasta attorno a ciascuna gamba e disporle su una teglia unta. Spennellare l'impasto con il tuorlo montato.
Passaggio 13
Cuocere le gambe nell'impasto in forno a 180 gradi fino a quando l'impasto non sarà dorato.
Passaggio 14
Rimuovere con cura le gambe dalla teglia e adagiarle su un piatto da portata. Servire caldo. Le gambe in un impasto con brodo di pollo sono molto gustose.
