Il pesce fresco e vivo è l'ideale per cucinare, ma sfortunatamente non è sempre disponibile nel negozio. Inoltre, molte specie di pesce ci vengono portate da lontano, praticamente dall'altro capo del mondo, quindi è impossibile fare a meno del pesce congelato sulla nostra tavola. Ma sappiamo tutti che si tratta di un prodotto molto delicato. Se il pesce è stato adeguatamente congelato e conservato nel rispetto del regime stabilito, durante lo scongelamento otteniamo praticamente un prodotto a tutti gli effetti, simile al fresco. Ma devi anche scongelare correttamente il pesce.
Istruzioni
Passo 1
Il modo migliore per scongelare è scongelare nello scomparto per il pesce del frigorifero. Per fare questo, il pesce viene posto su un grande piatto piano o piatto, coperto con pellicola trasparente e lasciato durante la notte. Puoi anche scongelarlo a temperatura ambiente sul bancone della cucina per un più rapido.
Passo 2
Se hai fretta, puoi scongelare il pesce in acqua fredda. Per fare questo, versare acqua in una grande ciotola o casseruola, aggiungere 10-15 grammi di sale da cucina a 2 litri d'acqua e mettere il pesce nell'acqua. In questo modo, i pesci piccoli verranno scongelati in un'ora e mezza o due, i pesci grandi in tre o quattro ore.
Passaggio 3
Puoi scongelare il pesce nel microonde. Per fare ciò, metti il pesce dalla confezione su un piatto e mettilo nel forno, attivando la modalità "scongelamento" e indicando il peso del pesce. Al termine della cottura, lasciate riposare il pesce per 5 minuti in forno e poi sciacquatelo bene.
