Il pesce ha una struttura piuttosto delicata e richiede un approccio delicato allo scongelamento. Il posto migliore per scongelare le carcasse di pesce congelato è il ripiano inferiore del frigorifero. Questo processo richiede in media 5-6 ore. Se non hai tempo per aspettare, lo scongelamento può essere accelerato.
È necessario
- - ciotola profonda;
- - acqua fredda;
- - buste di plastica;
- - microonde;
- - utensili per il microonde.
Istruzioni
Passo 1
Togliete il pesce dal congelatore. Avvolgere la carcassa o le bistecche in diversi sacchetti di plastica in modo che il pesce non macchi il guscio durante lo scongelamento e il gusto del prodotto non soffra di eccessiva umidità. Metti il fagotto in un lavandino o in una ciotola profonda piena per metà d'acqua. Accendete l'acqua fredda e tenete il pesce sotto il rubinetto finché non sarà pronto per essere macellato. In media, il processo richiede 1,5 ore, a seconda delle dimensioni del pesce.
Passo 2
Se devi conservare l'acqua, lascia il pesce in un contenitore pieno di liquido freddo. Sostituire completamente l'acqua nel lavandino o nella ciotola ogni mezz'ora. Questo metodo aumenterà leggermente il tempo di scongelamento del prodotto. Non utilizzare liquidi caldi o tiepidi per scongelare il pesce. Altrimenti, la maggior parte dei nutrienti contenuti nel prodotto scomparirà e il suo gusto si deteriorerà in modo significativo. I filetti di pesce e la carne macinata non vengono scongelati in acqua.
Passaggio 3
Puoi scongelare rapidamente pesce e prodotti ittici nel microonde. Metti la quantità necessaria di pesce in un piatto adatto al microonde. Seleziona la modalità di scongelamento con la sottosezione "pesce", specifica la quantità di cibo e accendi il dispositivo. Ricordarsi di togliere periodicamente il cibo dal forno e trasferire i pezzi per scongelare in modo più uniforme. Uno svantaggio significativo di questa tecnica è che le dimensioni del microonde non consentono di scongelare grandi carcasse di pesce al suo interno.
Passaggio 4
Non scongelare il pesce non tagliato fino alla fine, una carcassa leggermente congelata viene pulita molto più facilmente e velocemente. In alcuni casi, i pezzi di pesce congelato possono essere cucinati senza scongelarli. Allo stesso tempo, aggiungi qualche minuto in più al tempo del suo trattamento termico. Il pesce scongelato non deve essere ricongelato, ciò ne ridurrà significativamente il valore nutritivo.
