Qualsiasi ricetta di pollo richiede che la carne venga scongelata prima della cottura. Il grado di morbidezza del pollo dipende da questo, e quindi dal suo gusto. È importante scongelare correttamente il pollo. Lo scongelamento troppo veloce o radicale può portare a un deterioramento del gusto dell'uccello e persino al deterioramento. Il ricongelamento e lo scongelamento sono sconsigliati se la carne cruda è stata tenuta al caldo per più di due ore.
È necessario
- - frigorifero
- - una casseruola o un recipiente profondo con acqua fredda
- - coltello da cucina
- - forno a microonde (opzionale)
Istruzioni
Passo 1
Decidi quale tipo di scongelamento fa per te. Se il tempo stringe, selezionare lo scongelamento lento. Ci vorranno diverse ore, ma manterrà più sapori naturali del pollame. Lo scongelamento rapido nel microonde consente al pollo di iniziare a cucinare pochi minuti dopo averlo rimosso dal congelatore.
Passo 2
Per scongelare velocemente il pollo, hai bisogno di un forno a microonde. Scegli una modalità di scongelamento speciale su di essa, se necessario, indica il peso approssimativo della carne. Per scongelare in modo uniforme, interrompere lo scongelamento alcuni minuti dopo l'avvio e girare il pollame, quindi continuare.
Passaggio 3
Puoi scongelare la carne di pollo lentamente in frigorifero. Trasferire la carcassa o parti del pollame dal congelatore ai ripiani inferiori. Aspettati di scongelare tra tre (cosce) e 24 (pollo medio), a seconda del peso della carne.
Passaggio 4
A velocità media, scongelare il pollo è più comodo sotto l'acqua fredda corrente. Trasferisci il pollo in una casseruola o in un altro contenitore e mettilo sotto l'acqua corrente. Ci vorrà circa un'ora per scongelare un chilo di carne di pollo.
