Durante la quaresima, il menu comprende piatti, solitamente a base di verdure. Un rotolo preparato secondo questa ricetta completerà perfettamente non solo un magro, ma anche un tavolo di tutti i giorni. Allo stesso tempo, puoi creare la tua ricetta personale provando diversi tipi di verdure.
È necessario
- - purè di patate (660 g);
- –Amido (45 g);
- - cipolle (190 g);
- –Carota (220 g);
- –Eventuali funghi (180 g);
- –Farcire a piacere;
- -olio vegetale;
- -Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare il ripieno. Per fare questo, prendi la cipolla, rimuovi la buccia, sciacqua. Tritare la cipolla in qualsiasi forma, metterla in una padella e friggere fino a metà cottura.
Passo 2
Mentre la cipolla è fritta, grattugiare le carote e trasferirle sulla cipolla. Ricorda di mescolare periodicamente il composto. Anche i funghi vanno tagliati finemente a cubetti e aggiunti alle cipolle e alle carote. Cuocere il ripieno per circa 5-7 minuti, quindi condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare il composto di verdure per un po'.
Passaggio 3
Lessare le patate, frullare nel purè di patate usando un frullatore o un mixer. Salare un po'. Aggiungere delicatamente l'amido alla purea e mescolare di nuovo. Coprire la teglia con carta da cucina e unto. Stendere uno strato di pasta di patate su una teglia e infornare per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Quando lo strato superiore di patate sarà rosolato, togliere la teglia dal forno. Mettere il ripieno di verdure sulle patate, cospargere con erbe tritate, arrotolare delicatamente in un rotolo. Ungere la parte superiore con olio vegetale e rimettere in forno. Cuocere per altri 10 minuti circa.
Passaggio 5
Trasferite il rotolo finito in un piatto piano e versateci sopra la salsa di verdure che risalta durante la cottura. Ricordati di tagliare il rotolo in porzioni.
