Il rotolo di patate con pollo tritato è un ottimo spuntino. È preparato con prodotti economici disponibili per qualsiasi portafoglio, ma sembra molto impressionante e può decorare non solo un tavolo quotidiano, ma anche festivo.
È necessario
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- 1 kg di patate;
- 400 g di filetto di pollo;
- 2 uova;
- 50 g di grasso;
- 1 cucchiaio cracker macinati;
- 1 testa di cipolla;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, lavarle e lessarle. Scolare l'acqua, e tenere la pentola con le patate per qualche tempo a fuoco basso o in forno per far evaporare l'acqua rimanente.
Passo 2
Passare le patate al setaccio o schiacciarle con un pestello di legno. Quindi salare, aggiungere il burro, le uova e sbattere bene le patate schiacciate.
Passaggio 3
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo in una padella con grasso fuso fino a formare una deliziosa crosticina.
Passaggio 4
Trasferire i pezzi di filetto in una casseruola o casseruola, coprire con poca acqua, salare, aggiungere pepe, eventuali spezie a piacere e portare a bollore. Quindi chiudere i piatti con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa (15-20 minuti).
Passaggio 5
Rimuovere il filetto di pollo finito dal brodo e passare attraverso un tritacarne. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, soffriggere in olio vegetale e aggiungere al pollo tritato. Versarvi un po' del brodo in cui è stato cotto il pollo e mescolare bene il tutto.
Passaggio 6
Inumidisci un asciugamano o un tovagliolo pulito con acqua e stendilo sul tavolo. Adagiateci sopra il purè di patate e appiattite con un cucchiaio, formando un rettangolo di pasta.
Passaggio 7
Spennellare la superficie con la panna acida e adagiare al centro il pollo tritato. Usando un asciugamano, unire i bordi dell'impasto di patate e formare un rotolo.
Passaggio 8
Ungere una teglia con grasso / olio vegetale e trasferirvi il rotolo da un asciugamano in modo che la "cucitura" o la giunzione dello strato di patate si trovi sul fondo.
Passaggio 9
Sbattere l'uovo con la panna acida e ricoprire bene l'intera superficie del rotolo con questo composto, quindi cospargere con pangrattato macinato.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare una teglia con un rotolo. Non appena sarà “rosolato”, togliere il rotolo dal forno, tagliarlo a pezzi e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.
