Il latto-vegetarianesimo esclude dalla dieta solo carne e piatti a base di carne, ma incoraggia l'uso di prodotti come verdure, frutta, uova e latticini. Ti consigliamo di preparare un involtino di patate con verdure. Non contiene carne, ma è delizioso e appagante.
È necessario
- - uova - 4 pezzi;
- - patate - 1 kg;
- - latte - 250 ml;
- - Pepe macinato;
- - burro - 70 g;
- - carote medie - 2 pezzi;
- - peperone dolce - 1 pz.;
- - cipolla - 1 pz.;
- - Pepe macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le cipolle, le carote e i peperoni a striscioline. Fateli rosolare in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Aggiungere 2 uova crude alle verdure, mescolare bene.
Passo 2
Lessare le patate. Scaldare il latte e sciogliervi dentro il burro.
Passaggio 3
Aggiungere il burro, il latte e 2 uova crude alle patate e sbattere il purè di patate con un frullatore. Sbattilo con un frullatore, il purè di patate risulterà più viscoso e il rotolo non si sfalderà una volta cotto.
Passaggio 4
Prendi un tovagliolo di lino o cotone. Immergilo in acqua. Spremere l'acqua in eccesso.
Passaggio 5
Metti il purè di patate su un panno umido. Stendetela in modo che lo strato abbia uno spessore di circa 2 cm.
Passaggio 6
Mettere il ripieno al centro della purea. Unire delicatamente i bordi dello strato di patate per formare un rotolo.
Passaggio 7
Trasferire il rotolo su una teglia unta. La cucitura del rotolo dovrebbe essere nella parte inferiore. Lubrificare il rotolo con panna acida. Cuocere in forno caldo per 30 minuti.
Passaggio 8
Tagliare il rotolo caldo in porzioni, versare la panna acida su ogni pezzo.
